電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 ★ 收藏
小編的世界 優質文選 料理
紅燒排骨的家常做法，排骨紅亮酥爛入味，在家也能做出飯店的味道_冷水_芝麻_料酒
字體大小：
2025年1月25日 -
：
原創
作者:美食小熊貓
紅燒排骨是道很受歡迎的家常菜，不論是色、香、味都極具誘惑力，更是讓食客有種不夠吃、吃不夠的感覺，可以說紅燒排骨絕對是超越紅燒肉最少一個等級之上的菜肴。
一、紅燒排骨
主料：排骨500g，生姜1塊，八角3個，桂皮1塊，料酒2湯匙，味達美生抽2茶匙，味達美老抽1湯匙，鹽少許，鹽雞精各一勺，香芝麻適量，冰糖十小塊，香葉2葉，小蔥1根
制作工藝：
做法分解1：新鮮排骨剁成小塊清洗乾淨，
做法分解2：冷水下鍋大火煮開焯水兩三分鐘，
做法分解3：撈出瀝水，冷水清洗乾淨後備用!
做法分解4：坐鍋起火，鍋中倒入適量食用油，燒制五成熟後，倒入冰糖
做法分解5：冰糖化開後，倒入排骨
做法分解6：翻炒幾下放入大料
做法分解7：老抽一勺，生抽兩勺
做法分解8：料酒一大勺，翻炒制雙面金黃色
做法分解9：加入一碗水蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘。
做法分解10：最後收汁出鍋!
做法分解11：出鍋盛盤後，撒少許蔥花，香芝麻即可享用美味了!
二、熊貓小貼士
排骨一定要冷水下鍋焯水哦!這樣做出來的排骨口感最好
以上就是紅燒排骨的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。