香菇炒西蘭花：營養美味，健康家常菜之選_食材_胡蘿卜_步驟

香菇炒西蘭花：營養美味，健康家常菜之選

作者:飯團不加海苔

1. 准備食材

所需

材料 ：

胡蘿卜、西蘭花、香菇。

處理方法：

胡蘿卜去皮後切成小塊。

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西蘭花洗淨後切成小朵。

香菇洗淨後切片。

2. 焯水處理

將胡蘿卜、西蘭花和香菇分別放入沸水中焯燙片刻。

焯水的目的是去除蔬菜中的草酸和雜質，同時讓蔬菜保持鮮嫩的口感。

焯水後撈出，用冷水沖洗一下，再控乾水分備用。

3. 炒制過程

步驟一：蒜末炒香

在鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末爆香。蒜末可以增加菜肴的香味。

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步驟二：加入食材翻炒

將焯好水並控乾的胡蘿卜、西蘭花和香菇一起倒入鍋中，快速翻炒均勻。翻炒時要保證每種食材都能均勻受熱。

步驟三：調味

加入生抽、蠔油和少許鹽進行調味。生抽和蠔油能提升菜肴的鮮美度，鹽則用來調節整體的鹹淡口味。

繼續翻炒均勻，使調料充分滲入食材中。

4. 完成

當所有食材都熟透且入味後，即可關火裝盤。