螃蟹怎麼去除腥味？教你一招，只要把料酒換成它，螃蟹鮮美無腥味

螃蟹，是這個季節非常適合吃的一種食材，相信各位小夥伴都很喜歡吃，螃蟹不僅含有豐富的營養，它吃起來也是非常鮮美的。自古以來，螃蟹便深受大家的喜愛，如今，為了更好品嘗到螃蟹這一種美味，我們還特意發明了專門吃螃蟹的工具。不知道小夥伴都喜歡吃什麼螃蟹呢？

現在，隨著生活水平的提高，市面上可以買到的螃蟹品種也越來越多，每一種螃蟹都有自己的口感和味道。相信一些愛吃螃蟹的小夥伴，平常也都會買一些螃蟹在家自己做來吃，畢竟它的做法還是比較多樣的。不過，要說到最受歡迎的做法，那一定就是清蒸螃蟹了。雖說清蒸螃蟹很簡單，但是在處理上，也是需要一定的技巧。

大家都知道，像螃蟹這樣的食材，如果沒有處理好，做出來是有很大的腥味，那麼，螃蟹要怎麼去除腥味呢？很多人在處理螃蟹時，都喜歡用一些料酒薑片來去除腥味，雖然這是一個不錯的辦法，但它只能起到一些作用而已，並不能完全去除腥味。今天就教大家一招，只要把料酒換成它，螃蟹鮮美無腥味。

首先，我們在挑選螃蟹時，一定要買鮮活的，如果是死了的螃蟹，它味道口感不僅很差，還會有很重的腥味，所以死蟹，大家儘量不好買。接著，買回家的螃蟹，用小毛刷把它里里外外刷洗乾淨，然後，就可以加入一些切好的蔥姜、黃酒進行醃製。最後，再把醃製好的螃蟹放到盤子裡，上鍋蒸十五至二十分鐘即可。

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看到這裡，可能有的小夥伴會疑惑，為什麼要用黃酒來代替料酒呢？其實，也是有一定的原因，用黃酒醃製的螃蟹，不僅起到去腥味的作用，蒸好的螃蟹還會有一股酒香味，吃起來也更美味，所以用黃酒的效果要比料酒好很多。對此，不知道小夥伴學會了嗎？你們還有其他的小技巧嗎？歡迎大家留言。