不愛吃胡蘿蔔，教你3種菜餚搭配，美味爽口又營養，特別適合夏天

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胡蘿蔔在民間有「小人參」之說，被人津津樂道的就是它富含豐富的胡蘿蔔素，維生素A、B、多種礦物質和微量元素，富含膳食纖維，熱量低，營養豐富。

胡蘿蔔自帶甜味，脆爽鮮嫩，但是也有著它特殊的氣味和口感，很多夥伴並不習慣，所以即便營養豐富，也因為不喜歡而很少吃，其實均衡的營養很重要，只要將食材搭配好了，胡蘿蔔也可以很好吃。

下面分享3款用胡蘿蔔作為配菜的烹飪美食，口感都比較清爽，適合夏天，希望大家喜歡！

第一款：五色如意（色澤明快，清爽營養）

推薦理由：夏季天氣炎熱，容易食欲不振，應清淡飲食，這款「五色如意」不僅色澤靚麗，讓人有食慾，而且食材搭配很豐富，營養均衡，口感清爽，特別適合夏季食用喲！

食材：

黃豆芽、香芹：一小把；香菇：2-3個，黑木耳：一小把，胡蘿蔔：小半根。

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各種調料：適量。

製作步驟：

1、黑木耳提前半小時泡發備用。

2、香芹切段、香菇切片、黑木耳、胡蘿蔔切絲，所有材料洗凈備用。

3、鍋熱油熱依次放入黃豆芽、香芹煸炒。

4、繼續加入胡蘿蔔、香菇、黑木耳翻炒一會至熟，加入少許生抽和鹽調味即可。

5、關火，可滴入幾滴香油增加香味。

第二款：三色炒蝦仁（低脂美味，口感清爽）

推薦理由：夏季悶熱的天氣總讓人心煩，不想吃太油膩的，但是也要注意優質蛋白的補充，這款三色炒蝦仁，不僅色澤明快，而且低脂美味，推薦給愛美的小夥伴！

食材：

蝦仁：適量，玉米粒：少許，胡蘿蔔丁：少許，豌豆粒：少許；各種調料：適量。

製作步驟：

1、蝦仁洗凈，放入適量料酒、鹽、白鬍椒粉醃製15分鐘。

2、鍋熱油熱，放入蝦仁翻炒至變色盛出。

3、放入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆粒一起翻炒，再放入蝦仁翻炒均勻，加鹽調味即可。

第三款：豆腐泡釀肉（花點小心思，生活更有料）

推薦理由：豆腐泡是我們家庭常見的食材，在豆腐泡的「肚子」里塞上自己調製的肉餡，豐富口感，營養均衡。夏天不想大口吃肉，又忍受不了「肉肉」的誘惑，不如吃它，口感順滑美味，有顏值更有「料」，喜歡的夥伴不妨試試吧！

食材：

豆腐泡：30個，肉糜：150g，香菇：5朵，胡蘿蔔：1/4根，蛋清：一個。

調料：蔥、姜、蒜：適量，生抽：1.5勺，鹽：1小勺。

醬料：生抽：2勺，蚝油：1勺，清水：少量，水澱粉：一勺澱粉+2勺水

準備工作：

1、肉糜用清水沖洗幾次，擠出水分。

2、香菇、胡蘿蔔洗凈，切細丁。

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3、蔥、姜、蒜洗凈，切末。

4、1勺澱粉+2勺水調成水澱粉。

5、豆腐泡表面挖個洞，將裡面的干豆腐掏出來。

製作步驟：

1、肉糜+香菇丁+胡蘿蔔丁拌勻。

2、加入蔥、姜、蒜、生抽、鹽、蛋清，向一個方向拌勻，感覺略微上勁。

3、將調好的肉餡，用筷子撒入豆腐泡中，表面用蔥花點綴下，碼在盤子裡。

4、冷水上鍋，大火上汽後繼續蒸10分鐘即可。

5、鍋熱倒入生抽、蚝油，少量清水，攪拌至均勻，熬至冒泡，倒入調好的水澱粉，等待醬汁變濃稠至合適狀態，關火。

6、將醬汁均勻淋在豆腐泡釀肉上，即可享用美味！

在日常生活中，不喜歡胡蘿蔔口感的人真不少，不論是大人還是孩子，其實將胡蘿蔔與其他食材搭配好，不僅菜餚的色澤更明快，而且完全不會覺得胡蘿蔔的口味太突兀，讓你不知不覺之中在日常飲食中攝入營養，美味更健康喲！

希望大家會喜歡我的分享，如果對於「胡蘿蔔的吃法」你有更多美食創意，歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！

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