三伏天，這款湯我家最喜歡喝，天熱也受歡迎，清香鮮美好喝

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木耳菜我家經常吃，鈣含量是菠菜的2倍，加上雞蛋煮一煮，清香又鮮美，老人孩子都喜歡。

老話說：蔬菜是個寶，餐餐少不了。一日三餐，無論做什麼菜，蔬菜永遠都少不了，無論做多少道葷菜，蔬菜總會一道。常吃蔬菜不僅解油膩，還能均衡營養，有效防止便秘。

木耳菜，我家種有很多，一個夏季都不愁沒有蔬菜吃，無論是清炒還是打湯，鮮香味美，特別是煮湯喝，大人孩子都喜歡。三伏天，我家最喜歡喝木耳菜雞蛋湯，天熱也受歡迎，清香鮮美好喝！

木耳菜葉子近似圓形，肥厚而黏滑，吃起來清脆爽口，因此的得名木耳菜。木耳菜口感軟滑，營養極其豐富，富含鈣、鐵元素，其中每100克木耳菜中，含有166毫克的鈣元素，是菠菜的兩倍以上，在沒有菠菜的季節，補鈣優選蔬菜之一。

木耳菜的做法可不少，可以煮湯，清炒或是打火鍋，還可以涼拌，清香爽口，深受人們喜愛。相比清炒，我家最喜歡拿來煮湯喝。今天就給大家分享一道木耳菜雞蛋湯，鮮香味美，一次能喝2碗才過癮。食材簡單，木耳菜加上2個雞蛋，1把枸杞，清香補鈣，還能清理腸道。不過呢，想要湯鮮菜綠，煮的過程中還是要注意兩點：不能蓋鍋蓋，不能久煮，否則木耳菜發黃不翠綠。下面一起來看看具體做法吧。

---木耳菜雞蛋湯---

食材：木耳菜1大把，雞蛋2個，枸杞1把，食用鹽適量，食用油

做法：雞蛋打入碗中，加少許鹽拌勻

熱鍋涼油，倒入雞蛋液攤開，定型後用鍋鏟弄成小塊

加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮開。也有人說雞蛋不煎直接下鍋，我試過，雞蛋煎熟加水煮湯的比不煎雞蛋更香。

湯煮開後，湯變得奶白也很香，這是加入洗乾淨的木耳菜，大火煮3分鐘，記住，這是不用蓋鍋蓋了，等到湯再次沸騰，加少許鹽調味，就可以出鍋了。

最後盛出，撒上少許枸杞，一道清香鮮美的木耳菜雞蛋湯就做好了，上桌就可以享用美味了。每次煮這湯，定要喝2碗才舒心，清香鮮美，特別好喝。

荷媽小貼士：

1、建議煮湯時用豬油，這樣湯會更香更好喝。煎好的雞蛋，加熱水後要大火煮，這樣湯才白

2、木耳菜下鍋後不能蓋鍋蓋，不能久煮，否則木耳菜發黃不翠綠。

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