吃播送優惠、線上推特價、升級菜品菜單…… 廈餐飲企業玩起新花樣

台海網5月17日訊（海峽導報記者 何瑩）

在廈門，餐飲業現在可謂在商場裡占據了「大半江山」，各種特色美食成了吸引人流的一大發動機，但受疫情影響，眾多原本要排長隊的餐飲門店一下變得門可羅雀。不過，經歷3月、4月的慘澹之後，隨著疫情的緩解，5月開始餐飲業線下消費終於迎來一波小高潮。導報記者近日調查發現，為提升客流和銷售額，餐飲業變招求生，紛紛啟動了新的餐飲消費模式。

1 拐點初現5月客流逐步回暖

「199元4個星級酒店蛋糕，99元3人火鍋大餐…太划算了，這樣的價格通常根本吃不到這麼多東西。以前只能堂食的網紅酸菜魚，現在可以點好外賣在家吃。」市民陳女士開心的說。

面對3月、4月的慘澹的市場，為提升客流和銷售額，不少餐飲企業紛紛玩出新花樣。臻府蒸汽海鮮參與電視台吃播推出優惠套餐、線上媒體平台秒殺特價套餐等。桃園眷村針對企業推出優惠的團餐，五月起還推出9塊9，品質早餐不將就活動。

作為傳統餐飲翡翠江南在疫情期間進行了整體的菜品研發。經過疫情的影響，五月起翡翠江南在菜單上也進行了調整，將商務宴請大菜調整至特色精緻性價比高的菜品。五一期間全新上線12道佳肴，6月還將對菜品和菜單進行一次升級和更新。

餐飲業者的苦心沒有白費，隨著疫情的緩解，5月開始，廈門餐飲業線下消費終於迎來一波小高潮 。

翡翠江南五一期間整體恢復至疫情前50%；桃園眷村在剛過去的五一小長假期間客流及營業額恢復至疫情前60%；食匯堂負責人表示，整體營業情況隨著疫情的穩定正逐漸向上增長。

「這次疫情對整個餐飲行業來說可謂是個拐點，經過洗牌後的餐飲企業，更注重和消費者之間的粘性和品牌競爭力，也將迎來新一輪機遇和發展。」有業者如是表示。

2 奉獻愛心承擔企業社會責任

在疫情的壓力下，一些企業業績大幅下滑，被迫漲價，但食匯堂、老知青卻堅持不漲價還對部分商品進行了降價，將福利直接送給消費者，還給一線抗疫醫護的英雄們準備了「暖心」禮物。

據了解，4月開始福建省醫護人員只需帶醫護證就能在食匯堂、老知青免費領取「暖心」菜品一份，目前送出金額已超100萬元。5月12日護士節當天，廈門湖裡萬達廣場攜手金山街道辦及食匯堂為援鄂抗疫英雄及廈門一線抗疫醫護人員準備了一場特別的「家宴」，食匯堂各門店店長現場共同演繹舞蹈《聽我說謝謝你》。食匯堂負責人表示：「這些活動都是為了感謝醫護人員在抗擊疫情工作中的辛苦付出，希望也能通過這樣的活動貢獻自己的力量和愛心。」

桃園眷村疫情期間，聯合餓了麼，一起守護逆行天使，為所有來自醫院的訂單送出鮮磨豆漿。還為一線人員準備了一周的下午茶，並將100份飯糰和豆漿送到防疫第一線的志願者、民警、消防官兵手中。