大熱天就愛吃涼拌菜，蝦滑配上麻麻辣辣的醬汁，簡單又開胃

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做法：

鍋內倒水，將水燒開。一手攥丸子，一手拿勺子，將蝦滑放入鍋內煮制。

蝦滑全部放入鍋內後，將鍋內水再次燒沸，蝦滑變色，且全部漂浮在表面，用漏勺撈出蝦滑，放入盤中。

大蒜切末，香菜切小段，小蔥切末備用。

取一小碗，加入一點熟白芝麻、切好的蒜末，放入一小塊火鍋底料，撒上一點小蔥末和香菜梗，加半勺辣椒面。

鍋內燒熱油，將熱油淋入調味碗中，攪拌至火鍋底料化開。

將調好的醬汁淋在蝦滑表面，最後再點綴上一些香菜，這道涼拌蝦滑就做好了，酸辣開胃，非常適合天熱的時候吃！