除了馳名中外的金華火腿，浙江金華的美食還有很多。精致而考究

美食達人

金華火腿

說到金華的各種美味食品，金華火腿自然是無法避開的一道美食，這道浙江金華的當地特產，已經成為了馳名中外的中華美食。稱金華火腿為中華火腿界的第一名並不過分，因為它的味道、口感、選材、做法都屬上乘，再加上它極高的知名度，使得它獲得了這種美譽。

金華火腿以豬後腿為原材料，經過醃漬、風幹、晾幹、熏烤等步驟後變得肉質緊實，鮮香美味而不膩，有煙熏的香味，而且色澤紅白鮮豔分明。金華火腿的瘦肉香鹹，帶有一點甜味，肥肉美味不膩，香醇可口。金華火腿既可以蒸熟後切片吃，也可以用來炒菜，都是很有特色的吃法。

東河肉餅

隨著文化交流的越來越密切，在一個省內，城市與城市之間的美食交流也逐漸繁絡起來。毋庸置疑，東河肉餅是浙江義烏的傳統特色小吃，不過金華與義務的距離很近，所以在金華能吃到好吃的東河肉餅也不足為奇，畢竟在北京還能吃到正宗的海南美食呢。

關於東河肉餅，有一句出名的老話，意思是在東河人活動的區域，一定會有東河肉餅。說了這麼多，東河肉餅到底是何種美食呢？其實東河肉餅就是兩張和紙一樣薄的麥餅，中間夾著肉餡的一種食物。說起來很簡單，但想做出光亮鮮香，油而不膩的東河肉餅並不容易。

金華酥餅

金華的著名特產有二，其一是金華火腿，其二就是金華酥餅這道美食。傳統的金華酥餅一般以幹菜為餡，所以金華酥餅的另一名字叫做幹菜酥餅。酥餅是很多人都熟悉的一種食物，尤其是北方人，用豬油和成酥皮，抹上飴糖，撒上芝麻後烤熟，金黃香酥。

金華酥餅的餡料就更誘人了，常見的有梅幹菜肉餡。不過最初的金華酥餅好像是以飴糖為餡料，經過上世紀八十年代的發展，如今的金華酥餅有牛肉餡、火腿餡、辣酥餡等鹹口葷餡，還有豆沙等甜口的酥餅。餅皮酥脆，餅餡松軟多汁，實為金華名品。

紅印饅頭扣肉

紅色在中華傳統中代表熱鬧、喜慶，所以每逢年節喜事，都要使用紅色作為主色調，連飲食也不例外。山東有紅雞蛋，而紅印饅頭，就是金華人逢年過節離不開的一種美食。之所以叫紅印饅頭，是因為饅頭上有可食用的紅色印記，一般都印著喜慶的字或圖案。

紅印饅頭與其它饅頭的區別在於，紅印饅頭一般都是又大又軟，而且很有彈性韌勁，用手按下去可以彈回來。而饅頭扣肉則是一種搭配式的美味菜肴，香氣撲鼻、香肥不膩、香醇美味，再加上饅頭吸滿了扣肉的湯汁，就比單純吃扣肉更勝一籌了。

看到了吧，除了金華火腿，金華還是有很多值得拿出來說的美味。這些美食大都承載著當地文化記憶，和當地人的生活習慣息息相關，而且美食文化的交流在當地飲食的形成中起到的作用也很大。你吃過金華的哪些美食呢？