小編的世界 優質文選 老饕
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2020年9月11日 -
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一、芹菜炒香幹
食材:芹菜2顆,香幹2塊,蒜2瓣
調料:食鹽,十三香,生抽,蠔油,雞精
做法:
1芹菜洗淨,切段備用,香幹洗淨,切條備用,大蒜去皮,切蒜末備用;
2鍋中倒油,油熱後下蒜末炒出香味,然後倒入芹菜炒至斷生;
3接下來倒入香幹,然後加適量食鹽、十三香、生抽調味,翻炒均勻;
4如果覺得有點幹鍋,可以加少許清水,然後加適量蠔油和雞精;
5翻炒至湯汁收幹,即可出鍋了。
二、芹菜炒腐竹
食材:芹菜2顆,腐竹2根,小米辣1根,大蒜2瓣
調料:食鹽,蠔油,雞精
做法:
1腐竹泡發好,然後切小段備用,芹菜去葉後洗淨切段備用;
2小米辣和大蒜切末備用;
3鍋中倒油,油熱後放入小米辣和蒜末炒出香味,然後放芹菜炒至斷生;
4然後加入腐竹,再加適量食鹽調味,翻炒均勻;
5最後加點雞精,再翻炒片刻即可出鍋了。
三、芹菜炒蝦仁
食材:芹菜2顆,蝦仁適量,胡蘿卜適量,生姜2片
調料:食鹽,料酒,雞精
做法:
1蝦仁可以去超市買現成的,也可以買鮮蝦回來自己處理,處理好的蝦仁加少許料酒和生姜去腥;
2芹菜洗淨切段備用,胡蘿卜切2片然後切成絲備用;
3鍋中燒水,水開後將芹菜和胡蘿卜放開水中焯一下水,然後過涼水,瀝幹水分備用;
4鍋中倒油,油熱後將蝦直接倒入鍋中翻炒至變色,然後倒入炒好的芹菜和胡蘿卜;
5最後加食鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
四、芹菜炒牛肉
食材:芹菜適量,牛肉適量,洋蔥適量,小米辣2根,大蒜2瓣
調料:食鹽,料酒,生抽,蠔油,澱粉,雞精
做法:
1牛肉洗淨後切條,然後加鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻,最後再加適量食用油鎖住水分,醃制20分鐘;
2芹菜洗淨切段,洋蔥切絲,小米辣切末,大蒜切片備用
3鍋中倒油,油熱油後先炒牛肉,牛肉炒至8分熟盛出備用;
4鍋中留底油,然後下入小米辣和蒜片炒香,然後再下入芹菜炒至斷生;
5接下來把炒好的牛肉倒入,然後根據個人口味加食鹽、蠔油、雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
五、涼拌芹菜花生米
食材:芹菜適量,花生米適量,胡蘿卜適量
調料:花椒、八角、食鹽、生抽、糖、醋、蠔油、雞精、辣椒油
做法
1花生米放入水中,然後加1個八角和適量花椒,慢煮半個小時,然後盛出瀝幹水分備用;
2芹菜洗淨切小段,胡蘿卜去皮後切丁,然後放入開水中焯水,然後過涼水,瀝幹水分後備用;
3將煮好的花生米、芹菜、胡蘿卜放入一個大盆中;
4然後根據個人口味,加入適量食鹽、生抽、蠔油、糖、醋、雞精攪拌均勻即可。(如果喜歡吃辣的也可以加點辣椒油,味道更好哦)
六、涼拌芹菜木耳
食材:芹菜適量,木耳適量,大蒜2瓣
調料:食鹽、生抽、蠔油、糖、醋、雞精、辣椒油
做法:
1木耳泡發後,然後焯一下水,投洗幹淨後,瀝幹水分備用;
2芹菜洗淨切段,然後焯水再過涼水,瀝幹水分後備用;
3大蒜切蒜末備用;
4將處理好的芹菜和木耳、大蒜末倒入盆中;
5然後根據個人口味加入上述調料,攪拌均勻即可享用啦。
不愛吃芹菜,那是做法不對,試試這6種做法,吃一次就愛上!家裏有孩子的,或者是有老人的,盡量培養大家不要挑食,每種食材只要做法得當,都能做出美味佳肴。營養均衡,身體才更健康,感興趣的就趕緊給家人做著吃吧!