湖南舉辦兩大美食節 餐飲行業在變局中開新局

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仿照長沙太平老街樣式的特色餐飲展位前人流絡繹不絕（攝影：肖偉）

中國商務部原副部長張志剛在兩大美食節的開幕式上致辭：“面對新挑戰、新變化，希望食品餐飲行業適應新形勢，應用新技術、新模式，在國家一系列幫扶政策的支持下，於危機中育新機，在變局中開新局。”

中國食材電商節聯合創始人陳弘浩向《證券日報》記者表示：“中國餐飲行業規模近年來持續擴大，2019年收入已達4.6萬億元人民幣，這是我們立足國內消費大循環的基本盤。今年伊始，疫情突襲，中國餐飲業遭遇前所未有的困難。今年上半年，中國限額以上餐飲企業收入降幅為近年來最大。今天，我們在長沙舉辦全國性質的展會，把兩個盛會在一個舞台上展示出來。有這麼多企業在舞台上共享資源，分享信息，我相信中國餐飲全行業必定能發力2020年度市場下半場，實現逆風起飛。”

同場競技友商送出“助攻”

兩大美食節水乳交融不分彼此，共同構成一個貫穿食品行業全產業鏈的綜合商務平台，企業們不僅同場競技，也互相送出“助攻”。

文和友是湖南餐飲行業中一匹黑馬，此次受邀參加會展，天心區政府為其送出免費展位的“助攻”。文和友在為觀眾帶來多種龍蝦外賣產品的同時，又為合作供方國聯水產引流助攻。文和友展區負責人王浪向《證券日報》記者表示：“頭一天開展，我們的銷售就很火爆，這兩天下來把帶來的樣品都賣完了。我們和國聯水產合作的一款即食蝦尾銷售最好，現在來訪的顧客知道我們展位上沒貨了，又得知我們的供方裏有國聯水產，都跑去他們展位上找貨了。感謝天心區政府為我們提供的免費展位，今後有類似的展會，我們一定會積極參加進來，增強和消費者、供方的互動聯系。”

國聯水產展廳員工現場制作小龍蝦以饗顧客（攝影：肖偉）

獲得文和友引流助攻的國聯水產在介紹自身優勢的同時，也不忘為對面的湖南鹽業送去引流助攻。國聯水產展廳工作人員向《證券日報》記者介紹：“今年因為疫情原因，海外鮮蝦供應量持續下降，蝦價已經曆兩輪上漲。部分中小企業已無貨可供，不法商販以次充好短斤少兩。因此，步步高、文和友等實力企業更願意選擇與我們合作。消費者在我們這裏也更能體驗到實惠和放心。我們今年加大力度，下沉建設國內營銷渠道，多個省份都擴充了銷售團隊。國內海鮮市場規模早就突破萬億元，‘百億國聯’只是我們的階段目標。”他同時表示：“海蝦配海鹽乃是餐桌一絕，建議消費者買了我們的蝦之後，還買一些純正海鹽。”

前來國聯水產展櫃購買鮮蝦的客戶絡繹不絕（攝影：肖偉）

湖南鹽業旗下的雪天鹽業技術開發有限公司銷售負責人魏軍向《證券日報》記者介紹：“雖然現在電商發達、快遞便利，很多消費者還是樂意來會展上采購我們的雪天食用鹽。會展上不僅能買到我們的真品和正品，更能聽到我們的專業講解。我們現在主打‘雪天’品牌，推出多款食用鹽產品，面向不同消費場景及對應人群，產品各有特色，值得消費者擁有。”

湖南鹽業員工正在為客戶講解產品特點（供圖：湖南鹽業）

湖南鹽業獲得組委會頒發金獎（供圖：湖南鹽業）

在火熱一片的線下會展之外，線上交易也在如火如荼的進行中，滿減、電子券、即付即返等成為電商助力企業的“神助攻”。9月18日至20日，致力於智利三文魚稀缺資源的佳沃股份在京東旗艦店上連續三天實施優惠酬賓活動。《證券日報》記者體驗後發現，兩斤重三去三文魚肉加上一斤重三文魚頭，合計價格為277.9元。在享受滿減、電子券等優惠後，上述商品的合計價格僅為147.74元（包含郵費）。

佳沃股份京東旗艦店以連續三天優惠活動線上參展（攝影：肖偉）

佳沃股份董秘楊振剛向《證券日報》記者表示：“通過我們的全球供應鏈優化和國際物流網絡，萬裏之外的深海冰鮮三文魚正以飛快的速度進入尋常百姓家，而我們在國內市場價格管控和國內消費市場利潤空間等方面，相較於擁有松散供應鏈的友商更有優勢和話語權。雖然我們未能參加線下會展，但是我們在線上同步進行讓利優惠活動，消費者在我們這裏更能感受到實實在在的獲得感。從京東給我們的反饋來看，消費者對我們的產品質量、風味、價格區間和快遞服務是認可的。我們准備了更多新品，預計中秋和國慶期間推出。”

（編輯 袁元）