在國內被當“野草”，出口國外被當“寶”，紫蘇到底有什麼價值？

學者，優質創作者

但是出口到外觀去，外國人卻爭著買，到底是怎麼回事兒呢？難道紫蘇有我們不曾了解的價值？

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紫蘇的價值

談到紫蘇的價值，不得不說的蘇子，就是紫蘇的種子，它在《本草綱目》等典籍中有所記載，價值很大。

紫蘇的種子經濟價值也不容小覷，它含有大量的油脂，含油量高達45%，是很好的動物油替代品，比很多植物油都好。它含有豐富的亞油酸、亞麻酸、油酸和蛋白質等等，還含有谷維素、維生素C。維生素B族以及18種氨基酸，是理想的食用油。

並且蘇子還能用於藥用、化妝品行業等等，日本、韓國、美國等等多個國家都對紫蘇進行了大量的研究，它的價值非常獨特，深受外國人的喜愛，被外國人當“寶貝”。

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紫蘇在我國

紫蘇在我國其實以前也是很受歡迎的，它的管理粗放，隨便在紅薯地、玉米地、高粱地、花生地或者田邊土角，菜園地空隙、路邊等拋撒一些種子，都能很好的生長。而且它的葉子也能食用，蒸饅頭、蒸包子、蒸餃子等墊一些紫蘇葉在下面，既能增香還能防止粘連，是很好的植物葉子。

煮湯菜，煮魚，炒菜等等，放一些紫蘇葉子或者種子呢，還能夠增加香味。但是，隨著各種調料的湧入，和現代生活節奏的變快，紫蘇已經慢慢淡出了視野。蒸東西放一張芭蕉葉更省事兒，調料直接使用現成的瓶裝貨。

原本紫蘇葉也是農村的救命糧，在糧食緊張的時候還可以用來充饑，且隨便一撒就到處都能生長，非常實用。但是，如今國內糧食過剩，人人都有大米白面吃，誰還拿它充饑？

當我們對紫蘇視如“野草”的時候，國外的韓國、日本、俄羅斯、美國、加拿大卻加大了研究，讓它變成了外國人喜歡的東西。

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為什麼紫蘇出口能賣高價？

我們國家很早就發現了植物是講究產地的，比如金釵石斛的產地是——赤水；鐵皮石斛的產地有雁蕩山等，而霍山石斛的產地在安徽霍山，這些都是很有講究的。放眼世界，紫蘇的產地，當然就是中國為正宗了！

我國的紫蘇比國外自己種植的紫蘇價值更大，所以更受歡迎，外國人爭著買也是非常正常的事情了。

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紫蘇的吃法

紫蘇葉可以涼拌、煎炒、煮湯、燒烤等等，炒田螺，炒蝦，炒蟹味道都非常好，紫蘇的種子在煎炒烹炸燒烤中的應用也非常廣泛，更是提煉食用油的上好材料。紫蘇油完全可以取代別的植物油或者動物油，它的吃法主要是用來涼拌，或者煮湯，炒菜等，但最好是溫度別太高，以免破壞它的營養價值。

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結束語

紫蘇是我國的一種傳統食材，也算得上是傳統的農作物。但是隨著社會的進步，農民生活的富裕，國家的富強，慢慢地退出了歷史舞台。但是它的價值巨大，不應該淪落為野草，若有機會，可以吃一吃，它的營養價值非常大。

雖然在國內被當成“野草”，但是它出口國外被當成了“寶貝”，價值很高，價格也很高，被老外們爭著買，被別的國家多年研究，並開發出了不少產品。

這種植物在農村沒人當回事，被人們忽視了，我們是否也該考慮如何利用它發家致富，利國利民呢？

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