成都國際美食節啟幕 新增名廚手藝“大比拼”

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第十七屆成都國際美食節開幕式現場表演。　單鵬　攝

中新網成都10月16日電(單鵬)第十七屆成都國際美食節16日啟幕。作為本屆美食節的亮點之一，“成都國際川菜廚師節”首次舉辦，川菜、粵菜、淮揚菜等菜系名廚將現場展示名菜烹飪、交流廚藝。

據悉，本屆美食節將持續至本月31日。在此期間，消費者可在手機端查看“老成都美食藏寶圖”，在領取50個美食品牌和600家門店福利補貼的同時，享受特色美食。

消費者體驗成都特色美食。　單鵬 攝

為推動餐飲老字號“擁抱”互聯網，本屆美食節還在四川省非遺美食“陳麻婆豆腐”餐廳開設“老字號學堂”，將基於實戰案例，探討餐飲老字號如何利用外賣平台等數字化運營工具，實現客源開拓、精細化管理及降本增效等目標。

本屆美食節開幕當天，第十二屆中國(重慶)火鍋美食文化節同步啟幕，成渝兩地兩大品牌節會遙相呼應、相互引流。同時，滿載重慶、成都、德陽、眉山、資陽特色美食的房車“成渝號”“成德眉資號”在重慶火鍋節和成都美食節現場亮相，開啟“行走的美食”環線之旅，展示成渝美食魅力。

數據顯示，2019年，成都餐飲業收入1123.9億元，同比增長24.9%，超過北京、上海，位居全國第二。成都餐飲同業公會秘書長袁小然表示，本屆美食節的舉辦體現了成都餐飲市場的繁榮。“在新冠肺炎疫情特殊背景下，成都全速推進美食產業發展計劃，用美食促進餐飲產業的全面複蘇。各種美食節會的舉辦也代表了城市的生機。”

袁小然透露，本屆美食節還將舉辦“成都老饕帶你吃成都”活動。“老饕”們將帶消費者探索街頭巷尾的美食，並體驗來自德國、法國、意大利、西班牙等國的異域風味。“讓廣大消費者既能嘗到成都深巷裏的美食，又能‘吃遍全世界’。”袁小然說。(完)