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小編的世界 優質文選 老饕
油潑辣子，涼拌菜，拌面的靈魂
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2020年10月18日 -
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北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者
油潑辣子
By 噬血gg
家裏就我吃點辣，沒做多少，第一次做，味道可以，顏色紅亮。
原料：洋蔥、香菜、姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、花椒、白芝麻、鹽、油、粗辣椒面、細辣椒面、白酒。
做法步驟：
第1步、洋蔥，生姜切片，小蔥，香菜洗淨備用，八角，桂皮，香葉，花椒，清水浸泡，防止炸糊了。
第2步、2勺粗辣椒面，2勺細辣椒面，2勺白芝麻，少許鹽調底味，少許白酒增香，2勺涼油，攪拌均勻。
第3步、起鍋燒油，下入香料，中小火慢炸。
第4步、香料炸至微黃撈出。
第5步、熱油分三次倒入准備好的辣椒面，攪拌均勻即可。
第6步、成品圖。
來自 美食天下 噬血gg 的作品。
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