黃瓜加1把木耳，這樣做實在太好吃了，我家一周做6次，百吃不厭

大叔食記

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

家常小炒黃瓜

制作食材黃瓜，幹木耳，番茄，雞蛋，料酒，食用油，食用鹽，雞精，生抽

制作步驟

1、
今天要教大家的美食是一道家常小炒黃瓜，黃瓜這樣做比涼拌的要好吃，而且開胃下飯，做法簡單。先來把做家常小炒黃瓜需要用到的材料准備好，准備一根又長又大的黃瓜，然後再准備一小把幹木耳，一個番茄，兩個雞蛋，適量的料酒，食用油，食鹽，雞精和生抽即可。因為做法比較簡單，需要材料比較少，所以很快就能夠將它們准備好，准備好了那麼咱們就可以開始這道家常小炒黃瓜的制作了。

2、
先來處理一下黃瓜，先將黃瓜浸泡並清洗，清洗幹淨之後控幹水分，然後切頭去尾斜刀切成小段，段不用太長，大概在兩厘米左右就可以了。咱們再將每一個段都豎著切成薄片，片可以薄一點，也可以稍微厚一點，但不要太厚，切好之後將其放到一個盤中備用。

3、
准備好的幹木耳要提前20分鐘浸泡，浸泡的時候用溫水，這樣比較容易泡發，泡發好之後先在溫水中清洗一遍，然後再去掉根部。木耳處理幹淨之後咱們將其撈出控幹水分放到案板上用刀切碎，盡量切得碎一點，切好之後放到盤中備用，接下來處理下准備好的西紅柿。

4、
西紅柿和之前的處理差不多，咱們先將其浸泡清洗，然後再去掉果蒂，切完之後對半切開，先切成薄片，然後再切成碎丁，將切好的碎丁放到盤中備用。碗中打上兩個雞蛋，再加上一點料酒，料酒可以讓炒出來的雞蛋滑嫩，而且沒有腥味。加完料酒之後，再加上一點涼白開將其攪散，放到一旁待用。

5、
先起鍋燒油，油熱之後把雞蛋炒熟，炒成雞蛋花之後撈出來放到一個碗中備用，然後再加上一點食用油，倒入西紅柿翻炒出汁，然後再加入木耳，繼續翻炒，翻炒到木耳和西紅柿均勻地混合在一起之後再把黃瓜片放進去，讓黃瓜片充分吸收番茄汁。

6、
翻炒均勻之後，咱們就可以開始調味了，向鍋中加入一勺食用鹽，一勺雞精，適量的生抽，然後繼續快速翻炒，最後放入雞蛋碎進去翻炒，翻炒到各種食材都入味了之後咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的家常小炒黃瓜就這樣完成了。

小貼士

1、黃瓜片可以稍微薄一點。

2、咱們在炒這道家常小炒黃瓜的時候最好要用大火，這樣炒出來的黃瓜清脆有口感。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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