5種冰凍美食！全吃過才算“高級吃貨”，圖6一般人不敢嘗試

胖哥之美食

美食達人，優質創作者

將食材放在厚厚的雪裏面凍個三五天或一個星期，再來烹飪或是直接吃，比起吃雪糕冰淇淋都帶勁，而且食材經過冰凍之後，內裏發生變化，口感也更加有層次感，這才是冰凍美食好吃之處，給大家梳理了5種冰凍美食，全吃過才算是高級吃貨，尤其圖6，一般人還真不敢嘗試。

一：首先就是東北的凍梨

雖然是偏北方的人，但是凍梨早就聽說去年才第一次嘗試，原本白色的梨被凍得像黑布朗一般，而且梨子個頭不大，要化凍30分鐘左右，外面解凍內裏果肉還有點硬的時候開吃最好，捏著皮軟軟的，汁水酸甜有點冰糖雪梨的味道，咬開之後內裏的梨肉就好像煮熟的顏色一般，汁水非常豐富尤其吃到中間層的時候，冰爽過癮的感覺才找到，確實是別有一番風味。

二：凍豆腐

這是一道食材不僅東北，在我們湖北這裏冬天也會做，整塊的豆腐用水泡著，因為冬季天氣冷，很快就結冰了，然後一周左右之後，就能陸陸續續的弄來下火鍋，烹飪豆腐美食，原本整體的豆腐，切開內裏會有千層餅的既視感，吃起來口感也有層次感，尤其是下火鍋更加容易入味，沒凍的豆腐一般都是表面有滋味，比凍豆腐味道那可差遠了，喜歡的吃貨可以嘗試一下。

三：魚凍

在冬天做魚相關的菜品，只要涼透了魚的湯汁就會形成果凍形態，這就是魚凍，我們家每個冬季，都會用鯽魚草魚做魚湯，或是煎魚，吃剩下的或者是直接放到下一餐再吃，就有魚凍可以品嘗了，Q彈的效果，還有烹飪的鹹香好滋味，一勺下嘴冰爽忒好吃，如果拌熱騰騰的白米飯，也要快速下嘴，不然全部融化就沒有那好效果了，配上蘿卜絲的魚凍，那滿滿都是好滋味哦！

四：豬蹄凍

都知道豬蹄滿滿的膠原蛋白，熬煮的豬蹄湯更是香濃到黏嘴，中國很多地方從冬天到過年前後有一道美味小吃，就是豬蹄凍，利用豬蹄湯汁速凍之後，做成的固體狀態，切成片直接蘸醬吃，晶瑩剔透的豬蹄凍，內裏能看到去骨的豬蹄肉，雖然看著是肥肥的，但是吃起來一點油膩感覺都沒有了，清爽可口就當吃馬蹄糕點心來吃一般，平時下酒下飯都是不錯的一道美食。

五：凍榴蓮

榴蓮雖然被稱之為“水果之王”，但是由於它臭臭的味道，還是被不少人拒之門外，而冰凍之後的凍榴蓮，則比常溫下的榴蓮肉質更可口，原本很軟很稀的榴蓮肉，冰凍之後形態固化，稍稍常溫下放置一下開吃，不僅臭味有所收斂，而且肉質更顯緊實好吃，原來不喜歡吃榴蓮的人，對於凍榴蓮也更容易接受，甜蜜的滋味在口腔裏，有冰爽的加持，味道更正更美味，值得吃貨們嘗一嘗。

上面5種冰凍後更可口的美食，大家都吃過哪幾樣呢？或者你們有更好的冰凍美食，也歡迎在評論區和吃貨們分享哦！

5種冰凍美食！全吃過才算“高級吃貨”，圖6一般人不敢嘗試

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