舌尖上的美食，豬肚這四種做法，健康又營養，你知道哪幾種？

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豬肚，中藥名。為豬科豬屬動物豬胃。遍及全國。具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。

豬肚的禁忌人群：高血脂患者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。

今天將為大家介紹豬肚的四種做法。

山藥蓮子豬肚湯

豬肚具有補虛、健脾胃的功效。

食材用料：豬肚、鹽、白酒、白醋、香菜、蓮子、山藥、味精、生粉。

大致步驟：清淨的豬肚鏟一邊倒入少許油放入姜片翻炒再倒入少許白酒繼續翻炒變色、炒好的豬肚放入湯煲加入蓮子注入足夠的清水，大火燒開、山藥削皮切小節備用、湯煲燒開加入山藥，大火燒開後轉中小火煲2小時，調味即可。

白胡椒豬肚湯

白果具有延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌的功效。

食材用料：豬肚、雞架、白果、枸杞、蔥姜、香菜、鹽、白胡椒粉、米酒。

大致步驟：把清理幹淨的豬肚、雞架、蔥段、醬片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲鍋中、煲鍋裏倒入熱水，加入米酒，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1個半小時、白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜，加入煲鍋裏、繼續煲半小時至豬肚軟爛，加入枸杞，適量鹽，即可關火。臨上桌前撒上香菜。

香煸豬肚

胡椒粉具有補血、護齒、保護骨骼的功效。

食材用料：熟豬肚、胡蘿卜、茭白、紫皮小蒜、胡椒粉、油、鹽、生產、味精、料酒。

大致步驟：豬肚切成手指寬的條，蒜去皮拍散備用、胡蘿卜、茭瓜洗淨切成手指寬的條、切好的胡蘿卜和茭瓜放沸水中焯熟、炒鍋上火，油溫熱後放入拍散的蒜炒香、放入豬肚煸炒一會、放入豬肚煸炒一會、倒入半小碗水、放入鹽、生抽、料酒、胡椒粉，中火燜至汁收幹，放少許味精提鮮即可出鍋。

芡實蓮子紅棗豬肚湯

蓮子具有維持皮膚和粘膜健康的功效。

食材用料：芡實、紅棗、豬肚、蓮子、鹽。

大致步驟：豬肚用生粉反複洗淨，再用鹽塗擦，清水沖淨，切成糊、芡實，紅棗，蓮子用澈浸1小時，撈起，一起放入豬肚內、豬肚放入鍋內，加適量水，大火煮沸後，小火煲2小時，加鹽即可。

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