福建多地開啟下雪模式！生活就像冬天的美食，總該熱氣騰騰

悠品旅行

我對《請回答1988》的最深、最感動的印象，停留在第一集裏。胡同裏的幾個孩子聚在阿澤家看電視，德善媽媽、善宇媽媽和豹子女士在各自家門口大喊“吃飯啦”，孩子們陸續回家。雖然是一個再平凡不過的鏡頭，但是美食和家的濃濃的情結，是從電視劇滲透進生活的感動。沒有人會永遠陪在身邊的，正如沒有一種食物不會冷卻。日子五味陳雜，像極了廚房裏的調料盒，但酸辣苦鹹當中，也是會有甜的。

煩惱不過是人生的佐料，在美味的催化下，總能讓人找到其中的樂趣，就像可樂有氣才過癮，更何況生活呢？有什麼事是一頓美食解決不了的呢？一頓不行，那就兩頓、三頓。燒烤作為夜宵中的王者存在，素來都是兵家必爭之地。迷人的煙火氣全都藏在人群熙攘的燒烤裏了。因此，每個人都有自己在燒烤攤必點的頭牌燒烤單品。我的燒烤清單裏必須葷素搭配，讓升騰的熱氣迅速逼近醃制完成的肉串裏。不需要複雜的步驟，只需要簡簡單單的孜然粉、辣椒粉調料，藏不住的是肉質的鮮香。這樣出來的肉入口嫩而不焦，帶著微微嚼勁，恰到好處的沾染上炭火香氣。

一串看似平平無奇的玉米粒，穿在了一起，在炭火的助攻下顯現出迷人的金黃色，熱乎乎地咬第一口，玉米的清甜混合著濃鬱的奶香，在重口味的燒烤之間顯得格外清新脫俗。還有被炭烤過的吐司展現出迷人的反轉魅力，吐司充分沾染上蛋液和牛油的香甜，比餅幹好吃100倍！

在內蒙，再好喝的飲料比不上一壺剛煮好的熱奶茶。內蒙奶茶也不同於平時在街邊商店裏買到的類型，一口喝下去整個人都會充滿能量，還有奶豆腐、炒米等等都是當地的特色食物，由此衍生而來的美食組合簡直三天三夜也說不完。

還有冬天的羊肉湯，是禦寒佳品，沒有什麼比熱騰騰的牛肉湯更加治愈的了。寒冷的夜晚能喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，無疑是冬日裏最幸福的事情。讓徐徐上升的熱氣熏暖雙頰，鮮甜溫燙的湯汁從雙唇一路糾纏到喉底。一口羊肉湯裏所包含的溫柔，只有處在寒冬臘月的人才懂。奶白的羊肉片在濃湯裏翻騰，調料像雪花似的輕飄飄地落在鍋裏。大勺一舀，一碗煙霧縈繞的熱湯出鍋，再來一把蔥花雨。喝上一口，鮮、香、濃、甜交織一起。

我們吃過冬天街邊的烤紅薯，其實在家烤的更香。不需要複雜的烹調方式，就可以輕而易舉地收獲一頓美食。主要在於挑選紅薯，一定挑選個頭勻溜的，不能太大了，個偏小一點的會更好，容易熟。不能太小太細，烤出來，外皮抽幹了，裏邊的瓤也抽幹了，會吃不到好吃的部分。

在這個漫長的冬季，美食讓我變得越來越溫柔，明媚而溫暖。