冬天試試自己在家做豆腐，一把黃豆一碗米醋，做出來不酸也不苦

桐姐的美食日記

不過自從我學會了豆腐的做法之後，就再也沒去外面買過。畢竟做法是真的很簡單，而且做豆腐的過程也很有樂趣，讓我十分享受。冬天大家也可以試試自己在家做豆腐，一把黃豆一碗米醋輕松搞定，做出來的豆腐不酸也不苦。

做豆腐

所需食材：黃豆300g、米醋50ml、清水1300ml

1、想要做豆腐，就得提前一天准備好黃豆，清洗幹淨之後放到一碗清水中浸泡著。用清水浸泡一晚，第二天就直接可以拿來用了。

2、把壞掉的挑揀出來，然後直接把黃豆放在破壁機中。然後我們把1300ml的清水倒入破壁機中，接下來開始打豆漿。豆漿打好之後，用一層濾布將其過濾一下，過濾出來的豆漿倒進鍋中。

3、豆漿倒出來之後，會在表面出現不少浮沫，把這些全都撇幹淨，然後開火開始煮豆漿。先用大火煮開，煮開之後轉為小火，等豆漿不沸騰的時候再用大火燒開，這樣就可以關火了。關火之後，等豆漿稍微放涼一點，我們把准備好的米醋倒進去。

4、攪拌一下靜置一段時間，就可以看到豆花和水分離開來了，我們把水倒掉，然後把豆花倒進一個四方的盒子裏。密封起來，在最上方壓一個重物，等待1小時，豆腐就差不多成型了，從模具中倒出來即可。

做豆腐的過程很有意思，每次我都喜歡和家裏的孩子一塊做，大家可以趁著有空在家嘗試一次。