「美食·年味故事」自制油角，讓年輕人感受老廣年味

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羅思敏正在揉面准備包油角

用幾首歌的時間，一盤油角就包好啦

說起炸油角幼時家裏的年味記憶，羅思敏的臉上充滿懷念與笑意：“小時候看著大人包油角、做糖環、卷蛋散，自己也會在一邊跟著做，雖然做得很醜，但很快樂。”隨著年歲增長，羅思敏與家裏兄弟各自成家立業，也慢慢丟失“開油鑊”的傳統。直至小女兒出生，羅思敏意識到家庭氛圍離不開各式各樣的家庭活動，為了加強孩子對家的參與感，他開始學揉面、配餡料、學包邊……如今，“開油鑊”已重新成為他們家春節活動每年必上的重頭戲。

油角裏有老廣們滿滿的情懷

“一堆人男女老少聚在一起，分工合作熱鬧開心，這就是生活，這就是傳統節慶的參與感。”羅思敏笑言。

男女老少一起包油角，這就是生活

如今，包油角已不僅是羅家的家庭活動，更是思哲設計年前的“必備節目”，羅思敏事前會“廣發英雄帖”，邀請春節期間留穗過年的廣州青年設計師一起來參與，他期望有更多年輕人可以切身體驗老廣州的傳統年味。

來源|羊城晚報·羊城派 責編|陳玉霞 審簽|吳瑕 實習生|餘融