實惠好吃的幾道家常菜，色香味俱全，美味營養解饞，好吃又下飯

酸筍炒牛肉

食材：青蒜蒜苗新鮮牛肉大蒜小黃姜花椒泡紅椒酸筍

做法

1、起鍋燒油。放入一點點薑片，然後把切好的酸筍，還有泡紅椒放進鍋里，炒制一下，炒一分半左右，然後去除水分倒碗裡備用。

2、另起鍋燒油，放入薑片，花椒。炒出香味，然後把牛肉倒進鍋里快速翻炒50秒左右，再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋里，然後快速翻炒入味。再加入少許鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。

番茄蝦撈

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食材：番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精。

做法：

1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦製成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用。

怪味雞腿

食材:雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

做法:

1.將雞腿洗凈，焯去血水。

2.換清水煮熟。

3.取出去骨。

4.將油燒熱，將共椒大料下入炸香。

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5.去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，干辣椒10個，糖半勺，姜1塊，食用油適量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分鐘後洗乾淨，然後用手拽干然後切成小粒備用；姜切碎，干辣椒剪成小段兒。

2、鍋中放入油，油熱到7成熱時就放入肉餡，迅速炒散後直至肉變色後撈出備用；