吃出健康，養生藥膳！耳聰目明杞實粥

唐豔健康管理師

材料芡實21克，枸杞子9克，粳米75克。

做法1、上三味，各自用滾開水泡透，去水，放置一夜。2、次日用砂鍋先將水煮沸，然後下芡實煮四五沸，再下枸杞子煮三四沸，再下粳米煮至濃爛香甜。3、煮粥的水一次加足，中間不要添冷水，粥煮成後空腹食用，來養胃氣。

功效：耳聰目明，延年益壽。

方解芡實補脾、止瀉、益腎、固精、祛濕、止帶。芡實是性幹澀平，能夠歸脾腎經的中藥，它主要的作用是補脾止瀉。芡實是一個健脾補腎非常好的藥，芡實和蓮子有些相似，但是芡實的收斂鎮靜的作用比蓮子要更強。芡實還有補脾胃的作用，比如說可以治療慢性的腹瀉，以前的古人也說芡實常吃的話，人體能夠得到強壯，所以芡實也是能夠保健的中藥，芡實在現代的藥理研究中發現，它含有多種的維生素還有礦物質，能夠補充人體的營養，也能夠增強小腸的吸收功能。

枸杞子補肝腎、益精氣、明目安神、祛風治虛作用。枸杞是臨床常用的一種中藥材料，現在很多人在喝茶的時候都喜歡放幾粒枸杞養生，枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽的功效。

因為枸杞中含有較多的有益元素，既可以生吃也可以泡水喝，可以抵抗疲勞，調節血壓和血脂。如果搭配野菊花，百合等會有更多的保健功效。

粳米：補益脾胃，粳米味甘性平，含有維生素B1、維生素C、膳食纖維和鈣、鐵、鉀等礦物質，煮熟食用粳米，可以促進腸胃蠕動，預防便秘、腹瀉和痔瘡等疾病，對食欲不振和心煩口渴等症狀有較好的療效，而且長期食用粳米，可以明目提神，起到補氣生津的作用。

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