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小編的世界 優質文選 美食

精選美食:自制海南椰子飯,家常番茄炒蛋,香拌三絲,絲瓜蒸香腸


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2021年2月09日 -
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榴蓮也會賣萌

自制海南椰子飯

做法:

1.准備食材,我准備的是一個椰子需要的大致量

2.糯米提前泡水6個小時,差不多用手可以碾碎。

3.葡萄幹,枸杞,紅棗,花生,蓮子提前泡水2小時

4.在椰子殼的頂端打開一個小口,倒出一半椰汁。

5.把泡好的糯米裝進椰子殼中

6.依次在把冰糖,葡萄幹,枸杞,花生,蓮子,紅棗都放進去,我的紅棗太大,就把它掰開了。

7.把椰子殼蓋起來,放進一個碗裏,然後放進高壓鍋中壓40分鐘。壓好後在鍋內悶20分鐘在拿出來

家常番茄炒蛋

做法:

1.把西紅柿切小塊,雞蛋打散攪勻。

2.蔥切末,蒜切末備用。

3.鍋裏放油燒熱,倒入雞蛋炒熟,把雞蛋盛出備用。

4.放入一點點油,把蔥,蒜煸香,放入少許醬油,放入西紅柿進行煸炒,放入鹽和少許糖(如果要湯多的,加少許的水)西紅柿炒出汁後,放入雞蛋翻炒均勻

香拌三絲

材料:

海帶、金針菇、黃瓜、辣椒油、醋、生抽、蒜水、蔥、香油、鹽

做法:

1.幹海帶清洗幹淨後泡發,中間換幾次水,泡好的海帶切成絲,放入熱水鍋中煮軟。

2.煮軟的海帶放入涼開水中,泡一小會兒。

3.黃瓜切絲,金針菇去掉尾部洗幹淨後,焯熟。

4.海帶絲、黃瓜絲、金針菇全部放在大碗裏,加鹽、辣椒油、生抽、醋、蒜水、蔥、香油拌勻即可。

絲瓜蒸香腸

食材:絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹

做法:

1.准備材料:絲瓜2根洗淨刨去外皮;香腸1根(廣式蘇式等皆可);絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片,鋪在絲瓜塊上。

2.不必上下翻勻,保持這個狀態即可。淋上約2勺(家用瓷調羹)生抽醬油,以及約1勺食用油,均勻地淋在表面。(不要加老抽醬油和鹽,會太鹹)

3.最後撒上少許蔥末和蝦幹(沒有可不放),蒸鍋中水燒熱後,將碗放入蒸15分鐘即可。簡單便利零失敗,無需過多調料,香腸的鹹香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。

4.蒸制後絲瓜體積縮小,自然產生湯汁,此菜也可作為一道湯羹。