從沒有正眼看過的野草，不經意品嘗一下，同樣清香爽口

老味荒野慢生活

國家高級導遊戶外領隊

已經死掉的地面莖葉

今天要說的就是蘆葦，沒錯就是那個在北方和南方都常見的超級普通的一種野草，一般人實在無法把它和美味聯系起來。

蘆葦是一種多年生水生或濕生的高大禾草，其種類非常繁多，遍布世界各地，大多生長在溝渠旁、河堤沼澤地等處。蘆葦大量叢生處一般都有可供人畜飲用的水源，是人們戶外找水可以依據的重要植物。

如果在春季的荒野，你看到的是植株高大，地下有發達的匍匐根狀莖的的品種，那麼恭喜你撿到寶了！因為蘆葦和竹子一樣，在野外被人稱作萬能求生植物:它莖稈及葉子可以搭建優質庇護所，可以編制各種應急救生物品，花穗是優質火絨，它地面部分經冬會幹透枯死，但在春季，其位於水下或地下粗壯的匍匐根狀莖會大量萌發新芽出來，剛剛冒出土的蘆葦筍是最嫩的部分，用把小鏟刀或鐮刀一會就可以收獲不少。

只取它最嫩的筍頭部分，葦筍越粗壯越好。仔細剝取出來，可以炒肉，也可以加泡椒或酸菜素炒，還可以淖水涼拌，口感清香脆嫩又爽口。

蘆葦根性：甘，寒，歸肺經、胃經。戶外活動中用來泡茶是非常棒的，有清熱生津，除煩，還可止嘔，利尿等功效。

這樣的荒野食材，你體驗過麼？？歡迎評論區留言。