觀洽川風景區美景，品合陽縣美食，這些合陽美食你都吃過嗎

孤塵一粒沙是我

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#美食分享#

洽川風景區位於渭南市合陽縣東部，黃河之濱，是我國目前最大的河灘濕地、溫泉湖泊型風景名勝區，是休閑的好去處，除了遊覽這美麗風景，更應該品嘗一下合陽縣的地道美食，美景配美食，絕了，給大家分享一下有哪些合陽美食值得品嘗。

1、合陽踅面

踅面，是陝西合陽獨有的傳統風味小吃，是用七成蕎麥面與三成小麥面混合制作的一種面食。相傳是漢朝大將韓信所創，在打仗出行的時候，拿上一些踅面，吃時用開水一泡，吃起來非常方便，被稱為方便面的始祖。現在的合陽踅面用料更加豐富，吃起來更加美味，也是合陽人離不開的地方美食。

2、羊肉餬餑

羊肉糊餑是合陽縣比較有名的小吃，合陽大街小巷都可以看到這道小吃的身影，羊肉是用大茴 、肉桂、蓽撥、良姜、胡椒、茴香、表鹽、草蔻、丁香等十多種香料煮成的，餅子使用的燙面烙成的，面餅雖薄卻筋道，吃的時候切成三寸長條，然後和原汁羊湯一起煮，煮好了加入辣子和蔥花，吃起來非常不錯。

3、黑烏鯉

合陽洽川最有名的美食就是黃河的黑烏鯉，可不是平常說的鯉魚，無小刺，肉質鮮美。黑烏鯉是合陽美食的一個特色標簽，人們只要點吃合陽名菜，黑烏鯉絕對是首當其沖。

4、辣子豆腐

辣子豆腐是流行於陝西合陽縣的特色傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"，內容有油炸豆腐、蘿卜丁、蓮菜丁、肥腸等；再燒好豬油、清油相摻合的油潑辣子，只取上部辣子油備用。吃時先舀豆腐，再搭哨子，最後淋上辣子油，味美可口。

5、石子饃

石子饃是合陽縣的美味食品，石子饃茴香出頭，健脾暖胃，增進食欲。吃時酥脆，在嘴裏嚼碎了才能下咽，有利於消化，夏天不易發黴，易於保存，成為合陽農村答謝親友的禮物，也是老人和孩子理想的食品。

6、清湯羊肉

合陽清湯羊肉與同州“水盆羊肉”相似，但又有些許不同。煮肉以小茴香出頭，文火慢煮。湯清如水，香味撲鼻，故而得名。先天夜裏羊肉下鍋，至次日淩晨肉熟，將熱肉撈出攤在案板上，由食客選擇，或肥或瘦，或肥瘦搭配。

這6道美食是到了合陽必嘗的，也是合陽最有特色的地方小吃，合陽的十碗席味道也很是不錯，如果時間充裕的話，也建議品嘗一下，合陽的美食很多，歡迎大家留言進行補充。

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