五華洪氏宗祠慶典，村民明廚亮灶搞美食

五華城市wang

2021年，正月初四，廣東五華洪氏宗祠重光慶典之際，為了款待那麼多人的吃飯問題，就地搭建起簡易廚灶。

用的水是都是從山頂流下來的天然山泉水，做出來的菜品是醇香清甜，味精都可以省的放。當地客家人，喝的都是山泉水，山泉水吃了肚子容易餓，因為山泉水會把肚子的油脂刮走，所以上的菜份量也很多的，保證每個村民都吃飽。吃不完，還可以打包帶走。

村民在切牛肉。

食材都是就地取材，豬肉是村民自己家裏養的豬，喝的都是山泉水。

很多村民都是自告奮勇自願來幫忙的，所以一大桌菜，成本不到300元，可以讓各位村民吃飽，吃好，吃的健康。如果給外面專業辦宴席的企業承包一桌菜要七八百元。

客家這個叫鹹菜，是自己種的菜醃制的。酸酸的，跟灶豬肉一起炒，吃起來肥而不膩。

西裏，腐衣，灶豬肉，豬肉丸，牛肉丸，雞肉。都是客家人逢年過節款待客人必備的壓軸菜品。（菜品名是客家話，懂客家話才知道是什麼意思，普通話翻譯不了這種意思。）