美食來啦：夏天如果不想吃肉，那就要嘗嘗這種花

遼南廚房

可以不吃肉，也要吃這種花，清清爽爽，低脂肪、低熱量又好吃。立夏過後，迎來了炎炎烈日，夏季的高溫多雨很適合植被的生長，這個時候在我們當地開始有一些應季食物被悄然上市，那就是：黃瓜花。黃瓜花其實就是黃瓜的開花期，小黃瓜剛長出來，還帶著小花狀的黃花。這款黃瓜花吃起來味道特別香脆爽口，炎熱的夏天再吃，低脂低卡又好吃，熱天吃清爽，開胃消暑，多吃也不會長胖，減肥的小夥伴不妨多吃一點。

例如：黃瓜花根含有豐富的維生素和葫蘆素，是最重要的營養成分之一，經常食用可以起到保健作用，而海參花富含膳食纖維，可以幫助腸道消化。每一朵小黃瓜花長出來就是一根黃瓜，所以黃瓜花會影響黃瓜的產量，要收很多炒上一盤，所以黃瓜花的價格要貴很多，比黃瓜還貴，但味道獨特，聞起來又讓食客耳目一新。
很喜歡，我們家愛吃，我不喜歡吃菜的孩子也喜歡吃，貴點也無所謂了。

黃瓜花可以單獨炒，也可以冰鎮，或與少量豬肉或牛肉一起炒。在我們家，我們只是簡單地用大蒜和辣椒炒一下，味道很清爽，鮮綠的顏色讓這道菜非常有食欲。在這道菜中，炒菜的時間很重要，如果用大火炒，生的調料就會分解，出鍋了。你炸的時間越長，它就越不脆。胖子也不用害怕這道菜。
它很清爽，纖維含量高，熱量低，所以你可以吃得好還容易不餓，讓你腰圍更纖細。

大蒜炒黃瓜花

准備材料：黃瓜花適量，大蒜適量，小米椒少量。

准備材料：油和鹽適量，雞精少許。

詳細的做法。

1、黃瓜花洗淨瀝水備用，大蒜洗淨切碎，小米椒洗淨切圈備用。

2、熱鍋加鮮油，大蒜和胡椒粉下鍋燒開。

3、黃瓜花翻炒時，不用加水，直接翻炒至斷生，最後加入少許鹽調味，少許雞精調味，翻炒均勻。

翻炒3分鐘左右鍋裏的東西就可以拿出來享用啦，咱們這回是diy的版本。蒜苗炒黃瓜花做好了，這樣炒出來的黃瓜花顏色碧綠，下面點綴著黃色的花，看起來很有食欲，吃起來又脆又酥，還帶著淡淡的黃瓜味，非常開胃可口，而且絕對好吃，大熱天吃起來特別清爽，開胃芳香還解暑，夏天吃才應景，做法也很簡單，我們全家都愛吃這個菜，每次都是炒一盤不夠吃。簡單美味的方式與大家分享，大家可以收藏嘗試哦。

小技巧：

1、黃瓜花要選擇新鮮的來買，如果小黃花部分枯萎說明它不太新鮮。

2、如何吃辣可以加點辣椒一起炒，非常開胃，絕對好吃。

3、這道菜不需要炒太久，黃瓜本身是生的，黃瓜花大火炒一下就可以斷生，炒太久會影響其脆嫩的口感