營口人的特色海鮮美食：俗稱“玻璃牛”，據說早些時候還曾當錢花

步行去可可西裏

旅遊領域創作者

營口位於遼寧省中南部，是我國著名的港口城市。從營口市區一路南下，過蓋州而至鮁魚圈，綿延而去的海岸線，讓營口充滿了海濱城市所特有的浪漫風情。而作為地道的沿海城市，營口也有屬於自己的濱海城市文化。尤其在美食方面，就有獨特的品味，如這種別稱為“玻璃牛”的海鮮，就是營口人極為鐘愛的一種海洋美食。

據資料介紹，玻璃牛的學名為“托氏琩螺”，屬貝殼類，個頭較小，常見的也就一分錢硬幣那麼大。玻璃牛呈圓錐型，頗為美豔，表面有波狀花紋，大部分成灰色，有的花紋為暗紅色，有的呈淡紫色，是貝雕工藝的材料，可加工成裝飾品和服飾紐扣。而玻璃牛還有個名字叫“海錢”，估計是在還沒有錢幣的年代，它們曾被當做錢幣使用，也說明，在很早的時候，這種小海鮮就已經與人類結緣了。

最早認識玻璃牛的時候，還是在村裏，當時經常會有商販騎著自行車下鄉售賣這種可以當零食消遣的海鮮，主要的食客就是村裏的孩子。而對於生活在海邊的孩子，這種棲息在沙灘上、密度最大的貝類，是他們非常熟悉的。去海邊玩耍的時候，趕上退潮，就能采捕一堆。而且不需要配備什麼複雜、費事的工具，甚至不用工具，都能在沙灘上撿一堆，遠比挖蚶子省勁的多。而營口的大小海鮮市場，也都有玻璃牛售賣，正常的時候，一般在十幾塊錢一斤，也有貴的時候，每斤的價格在二十多塊錢，如今年的玻璃牛就比較貴，可能是近期封海了吧！

而這種小海鮮的制作方法也是非常簡單，只需要挑選個頭適中、在海水中緩好的，配上蔥、姜、蒜、大料和孜然（根據個人口味，適量添加），當然還有紅幹辣椒，也是必不可少的，也有人說需要再配點白糖。然後冷水下鍋煮開後，就可以撈出來，用大頭針或者牙簽挑起來食用了。不過這種海洋個頭雖小，制作簡單，但火候很關鍵，如果能夠煮成功，可以一下子把整個肉挑出來，那吃起來，就一個爽了！

玻璃牛作為營口人餐桌上的最愛，無論是周末的家人小聚，還是每逢節日的大型會餐，都是一套非常適宜的美食。一盤散發著清香、回味無窮的玻璃牛，即便是作為喝酒的配菜，也是絕對的理想之選。無論是正餐前的開胃菜，還是餐後的打牙祭，亦或是休閑之餘的零食，都是讓人愛不釋手。

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