江西化工廠裏的美食店，老板娘手藝全自學，贛菜比川菜還重油

欲嚴愛美食

來到江西，那就不得不去南昌旅遊一趟了，哦對了，今天我們說的是美食，那到了南昌必須也要品嘗下當地的美食，看看正宗的贛菜是什麼味道。

化工廠裏的食堂，老板娘手藝全自學

而在南昌江西農業大學化工廠裏就有一家非常特別的食堂，；老板娘說了，她只上過一年多的學，認識的字不多，所有的廚藝全部都是自己研究出來。

老板娘

聽到這裏是不是動心了？這可是純正的江西南昌地方味道，可能就是不少南昌人小時候吃過 味道，沒有受到外界廚藝的影響。

三菜一湯，全是特色

來到這家店美食店就點了三菜一湯，畢竟只有兩個人嘛，不過點的都是人家的拿手好菜，比如酸辣鴨雜、餘幹辣椒炒肉、臭鱖魚，瑞金牛肉湯。

三菜一湯

首先來說下這家店的餘幹辣椒炒肉，主要材料就是辣椒和肉，不像川菜，辣椒炒肉裏還要加一些豆幹什麼的，完全就不是地道的辣椒炒肉。

餘幹辣椒很多人都聽說過，以辣聞名，當年其價格被炒到了100元一斤，不過現在價格好多了，一斤2塊錢，你可以放心大膽地吃。

餘幹辣椒炒肉

其實老板娘很實誠，她說自己用的不是正宗的餘幹辣椒，吃的時候我們也發覺了，其實並不是特別的辣，不過卻非常的下飯，一口肉一口米飯，滋味不要太爽。

酸辣鴨雜是重點，臭鱖魚要謹慎

而酸辣鴨雜是重點要說的，那是真的酸酸辣辣，比餘幹辣椒炒肉還要下飯，而且鴨雜包含非常多，鴨肝、鴨心、鴨肺、鴨腸什麼的全都有，這才是地道的酸辣鴨雜，吃一次忘不了。

酸辣鴨雜

臭鱖魚原本是安徽的菜，不過被江西人做出了其它的味道，這道菜吃起來就是魚肉沾來了臭豆腐的味道，下飯非常可以，不過你千萬別去聞，我怕你受不了那味，當然，喜歡臭襪子味道的可以聞一聞，神清氣爽！

臭鱖魚

最後要說的就是瑞金牛肉湯了，牛肉剁得很碎，喝起來非常的鮮，牛肉味也濃鬱，不過卻是幾道菜裏唯一沒有辣椒的，飯後來一碗還是不錯的。

瑞金牛肉湯

贛菜比川菜重油？假的

在吃餘幹辣椒炒肉和酸辣鴨雜的時候，我朋友說贛菜太重油了，比川菜的油還多。當時我就很詫異，放眼全中國，還有哪個菜系比川菜更重油的嗎？看來是要找個機會帶他再品嘗一次川菜了。

環境清雅

最後要說一下，這裏真的不好找，不過環境是真的好，非常的清淨優雅，適合老年人居住，年輕人怕是堅持不了多久。