極具東北特色的美食，五花肉燉白菜凍豆腐，食材豐富，營養均衡

味兒之家

極具東北特色的美食，五花肉燉白菜凍豆腐，食材豐富，營養均衡

身為東北人的小編，今天要給大家強烈推薦一道極具東北特色的美食，五花肉燉白菜凍豆腐，這道菜品食材豐富，湯汁飽滿，不僅能夠在口感滋味上吸引大家，就是在菜品搭配，營養價值方面，也是你必不可少的一道美食菜譜。

筋道入味的五花肉，搭配軟糯滑口的凍豆腐，還有那脆嫩爽口的白菜葉，以及濃鬱馨香的飽滿湯汁，吃起來真是人生一大享受，而且不僅如此，豐富食材往往帶來豐富的營養價值，常吃白菜豆腐，不僅能夠通腸利胃，消食下氣，就是對清熱止咳，利尿消腫等方面，也都具有很好的效果，而五花肉則是補充能量，提高機體免疫力的良好食材之一，所以大家不要猶豫了，趕緊跟著我的步伐一起走進這道美食的制作流程吧。

菜名：五花肉燉白菜凍豆腐

所需食材：

凍豆腐1小塊，生姜3片，白菜半棵，食鹽少許，五花肉1小塊，粉條1把，醬油1大勺，八角2個，大蔥1小段

烹飪過程：

步驟1：

大家先拿來一個大盆，倒入一些溫水進去，然後將粉絲放入溫水進行浸泡，接著大家將冰箱裏面的凍豆腐取出來開始解凍，還有就是這個凍豆腐大家可以去超市購買，當然也可以自己用暖豆腐放進冰箱冰凍制得。

步驟2：

在白菜上面掰下幾片白菜葉，然後使用刀具將其切成片狀，當然白菜葉可以適當地切大一些。

步驟3：

五花肉放進清水盆裏面用手洗淨，然後放在案板上面拿刀切成薄片。

步驟4：

生姜用工具削去外皮，然後拿刀切成一個個小片。

步驟5：

小蔥在水龍頭底下淋水洗淨，隨即切成一個個小圈，放在案板上面等待備用即可。

步驟6：

從櫥櫃裏面拿出來一個常用鍋，然後放入食用油加熱，隨即把五花肉片倒進鍋裏面，開啟中小火檔位進行煸炒，等到五花肉翻炒出油以後，大家不要停下來，繼續翻炒，一直等到五花肉片邊緣已經出現微焦的狀態，才可以進行下一步驟。

步驟7：

接著向鍋裏面加入切好的蔥花，生姜片以及一些八角，然後翻炒均勻即可。

步驟8：

之後向鍋裏面加入一些醬油進去，隨即翻炒均勻，這樣是為了對肉片進行上色處理。

步驟9：

接著把白菜倒入鍋裏面繼續翻炒，一直等到白菜已經被炒得微微發軟以後，大家才可以進行下一步驟。

步驟10：

向鍋裏面加入適量的清水進去，水量只要能夠沒過鍋內的白菜就行。

步驟11：

等到鍋裏面的水燒開以後，把凍豆腐放進鍋內，接著撒入少許食鹽進去，然後蓋上蓋子對其進行燉煮處理。

步驟12：

一段時間以後，把已經浸泡好的粉條倒進鍋裏面，不過這裏需要注意的是，粉條放進鍋裏面不要去進行翻動，就讓它浮在表面即可，當然大家可以用鏟子輕輕擠壓粉條，讓它完全能夠浸泡在湯汁裏面，隨即把蓋子蓋上，等待煮熟就可以。

步驟13：

最後大家打開鍋蓋，然後用筷子將其攪拌均勻，采取大火狀態收一下汁就可以了，哇哦，怎麼樣，看著是不是就覺得要流下口水了。

烹飪竅門：

1.大家如果買不到凍豆腐，那就自己買一塊暖豆腐放進冰箱裏面進行冰凍，然後時間一到取出來使用。