2021中秋國慶放假通知，中秋家宴8菜2湯，好寓意十全十美幸福團圓

湖北人燕子

美食領域創作者

2021中秋國慶放假通知，中秋家宴8菜2湯，好寓意十全十美幸福團圓。今天是9月12號了，中秋是9月21日，還有9天時間，時間過得非常快。中秋節是除春節以外，我們中國人最重視的節日之一。中秋節這天月亮會慢慢變圓，預示著團團圓圓的好寓意。今年的中秋節我們國家都會放假3天，在外地工作的朋友朋友可以回家和家人一起吃團圓飯。中秋家宴，家家都弄得比較豐盛，今天我來推薦最適合中秋家宴吃的8菜2湯，葷素搭配，十全十美是非常好的寓意。

2021中秋放假通知：9月19日—9月21日，共三天假。9月18日上班，9月28日上班。

2021國慶放假通知：10月1日—9月7日，共7天假。10月9日上班。

一、涼拌藕片

現在正是蓮藕大量上市的季節，秋天的蓮藕最為滋補。蓮藕是一種價格低廉，卻非常滋補的好食材。我們這裏的蓮藕價格2.5元-3.5元一斤。蓮藕含大量的鐵，鈣，蛋白質，維生素等多種營養成分。蓮藕可以涼拌，清炒，煮湯，油炸，都非常好吃。

涼拌藕片的做法：蓮藕削去外皮洗淨切薄片，鍋裏倒入清水煮開，下入藕片焯水1分鐘撈出裝盤，加入食鹽，香醋，香油等調味料拌均勻就可以了。

涼拌藕片的口感：脆嫩微甜，非常酸甜可口，很好吃又下飯。是不錯的開胃菜。

涼拌藕片

二、香菇青菜

香菇青菜是一道非常好的素炒，用上海青和香菇搭配，顏色好看，口感清淡爽口，非常好吃。這道菜含有大量的維生素和纖維素等，非常適合家宴食用。

香菇青菜的做法：將青菜用清水洗淨，香菇洗淨切成小塊備用。鍋裏倒入適量的清水煮開，下入食鹽和清炒焯水1分鐘左右撈出擺盤，鍋裏倒入食用油，油熱下入香菇大火翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽翻炒至熟放入青菜中間即可。

香菇青菜

三、山藥炒黑木耳

山藥炒黑木耳是一道色香味俱全的素菜，秋天正是吃山藥的季節。山藥可以炒菜，燉湯，或是蒸來吃，都很滋補。

山藥炒黑木耳的做法：將黑木耳用清水泡發，山藥削去外皮洗淨，切成薄片，青紅椒洗淨切片備用。鍋裏倒入清水煮開，加入食鹽，黑木耳，青紅椒片，山藥片焯水1分鐘撈出。鍋裏倒入食用油，油熱下入山藥和黑木耳，青紅椒大火翻炒均勻，加入食鹽，香醋，生抽翻炒均勻裝盤即可。

山藥炒黑木耳的口感：山藥脆嫩，黑木耳q彈可口，清淡爽口非常好吃。

山藥炒黑木耳

四、清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹是中秋家宴必不可少的一道硬菜。秋天是大閘蟹大量上市的季節。大閘蟹含有大量的蛋白質，氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素等。秋天最適合吃些大閘蟹，去除秋燥，滋補身體了。

清蒸大閘蟹的做法：將大閘蟹用清水沖洗，用牙刷將大閘蟹的肚子和腿都刷洗幹淨，放入蒸鍋，肚子朝上方，再放上姜片，蓋上蓋子，冷水上過蒸，水開後大火蒸12分鐘左右，端出來即可。吃的時候要配上醬醋汁。

清蒸大閘蟹的口感：大閘蟹肉質香嫩，黃和膏都非常鮮香可口。

清蒸大閘蟹

五、糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子是一道過年過節必不可少的硬菜。糯米珍珠丸子寓意的團團圓圓，非常好。糯米珍珠丸子是用豬肉和糯米做成的。

糯米珍珠丸子的做法：將糯米放入清水浸泡3個小時左右，豬肉去皮洗淨切成小塊放入絞肉機裏，加入洗淨生姜絞成肉末，加入食鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，蠔油等調味料拌均勻，做成肉丸，蘸上泡好的糯米後放入蒸籠裏，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘後端出來就可以了。

糯米珍珠丸子的口感：香鹹軟糯，一口一個非常好吃，大人小孩都非常喜歡吃。

糯米珍珠丸子

六、粉絲蒸鮑魚

粉絲蒸鮑魚是一道非常好看又好吃的硬菜。中秋節家宴這道菜也是必須有的，無論是自己家人食用，還是用來招待客人都非常有面子。

粉絲蒸鮑魚的做法：將粉絲用清水泡軟備用。鮑魚肉洗淨，用刀橫豎切多刀，鮑魚殼用牙刷刷幹淨，將泡軟的粉絲放在鮑魚殼裏，鮑魚肉放在粉絲上，放入鍋中大火蒸熟端出來。鍋裏倒入蒜末和辣椒末翻炒幾下，加入生抽，香醋，食鹽，澱粉水，炒至濃稠後，澆在鮑魚上即可。

粉絲蒸鮑魚的口感：鮑魚肉鮮嫩可口，粉絲吸收了鮑魚汁，非常香軟好吃。

粉絲蒸鮑魚

七、清蒸多寶魚

清蒸多寶魚是一道非常好吃的下飯菜。多寶魚肉質鮮嫩，沒有什麼刺。多寶魚的營養價值非常高，最適合清蒸來吃。清蒸多寶魚非常適合小孩子食用。中秋家宴這道菜也必須有的。

清蒸多寶魚的做法：將多寶魚處理好後用清水洗淨，用刀在魚背上切幾個刀口方便入味。生姜洗淨切片放入魚肚裏，淋上蒸魚豉油和食鹽，胡椒粉，放入鍋中大火蒸熟端出來，放上蔥姜絲，淋上熱油即可。

清蒸多寶魚的口感：多寶魚魚肉鮮嫩，非常鮮香可口好吃。非常適合全家人一起食用。

清蒸多寶魚

八、板栗雞

板栗雞是一道非常滋補又美味的硬菜。現在蒸熟板栗大量上市的季節，板栗可以直接生吃，或是炒來吃，都非常美味。用雞肉和板栗一起做菜，非常適合中秋家宴全家人一樣食用。

板栗雞的做法：將雞肉洗淨切成小塊備用。板栗去殼去皮洗淨。鍋裏倒入食用油，油熱，下入生姜，雞肉大火翻炒均勻，下入板栗，翻炒幾下，加入食鹽，生抽，胡椒粉等調味料，加入適量清水，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燜煮20分鐘，加入青紅椒翻炒幾下出鍋裝盤即可。

板栗雞的口感：雞肉香嫩，板栗軟糯香甜，非常好吃。

板栗雞

九、老鴨湯

老鴨湯是中秋家宴最好的滋補湯之一。秋天最適合吃鴨肉了，鴨肉含有大量蛋白質，維生素，鈣等。秋天很多人容易秋燥，最適合喝些老鴨湯，去除秋燥，滋補身體。

老鴨湯的做法：將鴨肉處理幹淨，用清水洗淨，放入鍋中，加入清水，生姜大火煮開，撈出來用清水洗淨。放入砂鍋裏，加入適量的清水，生姜，大火煮開，轉小火煮30分鐘左右，加入食鹽甜味，和胡椒粉去腥，加入紅棗煮10分鐘即可。

老鴨湯的口感：湯香味濃，鴨肉香軟有嚼勁。非常適合全家人一起享用。

老鴨湯

十、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是一道中秋家宴的必不可少的滋補湯。秋天的藕非常滋補，用蓮藕和排骨一起煲湯，葷素搭配，去燥熱，滋補身體，非常不錯。

蓮藕排骨湯的做法：將排骨洗淨放入鍋中，加入清水和生姜，料酒大火煮開，撈出來洗淨，放入砂鍋裏，加入洗淨切好的蓮藕，適量的清水，生姜，大火煮開，轉小火煮40分鐘左右，加入食鹽調味，胡椒粉去腥，再煮10分鐘，撒些蔥花即可。

蓮藕排骨湯的口感：蓮藕軟糯，排骨肉質香嫩，湯香味濃，非常好喝。用來煲湯的蓮藕要選用粉藕才行。

蓮藕排骨湯

總結

中秋團圓家宴菜譜，8菜2湯，葷素搭配又美味，十全十美幸福團圓。還有9天就到中秋節了。中秋節家宴，可以參考以上的8菜2湯哦，葷素都有，都是選擇秋季上市的食材，來做的美食，非常適合秋天食用，也適合不同的人群的口味來選擇。中秋節來臨之際，除了買月餅，就是要准備豐富的家宴和家人一起享用了。我是@湖北人燕子，你的中秋家宴菜譜都准備了嗎？歡迎你留言評論或是關注我，謝謝!