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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌素雞是真好做，沒啥技巧，簡單拌一拌就很好吃！
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2021年11月23日 -
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寶媽愛做飯17:47美食領域創作者
早上起床沒啥胃口，但早餐又不得不吃，得來點開胃的；早上時間緊張，得來點簡單的。今天咱們就來個涼拌素雞，超簡單的，幾分鐘就能輕松搞定，早餐就粥是真不錯~
別說天兒冷不吃涼的，早上喝粥就的醬黃瓜、洗澡泡菜等等，哪樣是熱的嘛，對吧~
所需食材：素雞，洋蔥，大蒜，小蔥；
調味：生抽，香醋，雞精，白糖，香油，花椒油，紅油辣椒。
開始操作：素雞切片，厚薄自定；洋蔥切粗絲；小蔥切段；大蒜切末；上述食材，全部放入大碗中。
*根據個人習慣，可以將素雞焯一下水或是用開水燙一下。
調入適量生抽、白糖、香油和花椒油，少許香醋、雞精，稍多的紅油辣椒（做法老早就講過）。
*調料用量我只能說適量，根據個人口味自己調；
舉個例：我媽炒的萵筍尖，我覺得鹹了，我哥覺得剛合適，我媽卻說這太淡了，因為要將就我們所以少放了些鹽。煮個酸辣粉，我覺得麻味兒夠了就是不夠辣 ，我們家小先生卻說好辣但不夠麻……
拌勻，裝盤，上桌，是不是特簡單……完全沒有技術含量……
涼拌素雞是真好做，簡簡單單拌一拌，就很好吃啦~！喜歡的話，你也趕緊試試吧~