快速醃辣椒2小時做好，酸辣脆爽香辣味十足做法簡單，3斤吃一天

石酒論美食15:01

快速醃辣椒2小時做好，酸辣脆爽香辣味十足做法簡單，3斤吃一天

很多人都喜歡辣椒，因為辣椒不僅能打開胃，料理也會變得好吃，吃辣椒也有很多好處，辣椒有血液循環辣椒中含有的辣椒素可以加速脂肪的分解，減少脂肪，辣椒可以促進體內的荷爾蒙分泌，改善皮膚狀況。

直接吃辣椒是一種方法，最常見的制作辣椒直接醬、切辣椒醬和醃制的辣椒，這樣吃可以吃時間的保存，然後更入味，法也更好想了，，前幾天眼市場上賣不出去的辣椒，突然覺得圓滾滾的厚厚吸收了我，這其實是中國的辣椒，墨西哥的辣椒，特點特點，外觀和普通的辣椒不同，但是辣度有點重，表面的花紋皮薄肉質湯汁多醃制吃的話口感會變好喜歡辣的人推薦先醃一罐辣椒簡單地煮著醃制兩天就能吃到皮薄放一年也不錯口感酸酸，比起普通的東西，辣椒醃制的還有好。。

食材：墨西哥辣椒3～5斤，食鹽100克，高白酒30克，辣椒水適量煮

程序：第一步：將買來的墨西哥辣椒，不去蒂用清水沖洗數次，洗淨表面的汙垢。

第二步：倒水下鍋，稍微煮兩分鐘就可以了，不要太長，熱的時候用筷子夾著，表皮稍微軟一點就可以了。

第三步：將煮好的辣椒盛入碗中，將上面的水分自然晾幹，加入100克的食用鹽（2兩個即可），用手攪拌。

第四步：沒有一個水，油幹淨的罐子找玻璃罐，拌食鹽辣椒放入罐中，加適量高白酒，然後剛煮辣椒水，冷卻，取適量放入壇中，不太多，稍等不要太過辣椒。

第五步：然後把辣椒密封保存，放入陰涼處，這樣做好後，可以打開蓋子吃兩天，平時吃飯，或者做其他蔬菜的輔助材料都可以，直接切細放入。

墨西哥青椒醃漬小貼士

和醃制其他辣椒一樣，醃制的容器中一定要保持清潔，不要留有水分，做好後不要放進冰箱，常溫保存即可。

五斤“惡魔青椒”買了點辣子，醃一下，兩天就可以吃了，酸辣酥脆，比一般辣椒多，