健康甜蜜烘焙料理 一次成功的古早蛋糕（六寸）

豆果美食發布時間: 2021-12-13 17:20北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

好像比戚風蛋糕還要容易一點學做戚風蛋糕的時候特別容易出錯 不是塌腰 就是不發也許有了戚風蛋糕的經驗這款古早蛋糕反而覺得容易一點比較好上手而且用零卡糖做蛋糕不怕長胖可以安心過癮的吃蛋糕

By 書拉密女&

用料

低筋面粉 70g雞蛋 4個純牛奶 50g玉米油 45g愛樂甜零卡糖 45克檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、低筋粉過篩備用蛋清與蛋黃分離備用

2、玉米油加熱到60-80度之間

3、倒入碗中，與低筋粉混合拌勻

4、加入牛奶攪拌均勻後，再放入4個蛋黃（牛奶的一步忘記拍了，一定要倒入牛奶後再加蛋黃）

5、拌勻備用

6、愛樂甜零卡糖分三次倒入蛋清中

7、打發成大彎勾的蛋白霜

8、分兩次與蛋黃糊混合 翻拌均勻

9、倒入模具中，盡量用深一點的古早模具哦

10、烤箱上下火150度，水浴法中下層烘烤60分鐘左右

11、出爐狀態

12、松松軟軟，不塌陷

13、切薄片也好吃~

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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