垂涎欲滴的幾道家常菜，好吃不膩人，簡單營養，香到多吃碗米飯

酸豆角炒肉 材料： 酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，幹辣椒10個，糖半勺，姜1塊，食用油適量 做法： 1、酸豆角放在清水浸泡20分鐘後洗幹淨，然後用手拽幹然後切成小粒備用；姜切碎，幹辣椒剪成小段兒。
2、鍋中放入油，油熱到7成熱時就放入肉餡，迅速炒散後直至肉變色後撈出備用； 蠔油杏鮑菇 食材：杏鮑菇300克；蠔油1勺半左右；姜蒜適量；青紅小米椒各兩個；生抽1小勺；小香蔥2根 做法 1.切好食材，杏鮑菇切成絲。姜蒜在油鍋裏爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
2.加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。加入一點點生抽翻炒均勻。
黃豆醬蒸魚 食材：450g鯿魚、10g姜絲、10g香蔥段、18小匙鹽、14小匙料酒、1大匙海天黃豆醬 做法 1、鯿魚開肚去內髒，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2、用鹽，料酒塗抹魚身醃制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，姜絲，再在表面塗上一層黃豆醬。
3、鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4、蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。
紅燒冬瓜 食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量 做法： 1、冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。幹紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。小碗裏，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
2、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。