這兩樣食材搭配蒸雞，上桌一掃而光，這菜還能補血又能增強抵抗力

黑木耳能降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇還能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。

這次用兩大營養食材——黑木耳和香菇一起蒸雞，蒸菜營養美味，怎麼吃都不會上火。對於廚房小白來說，開始廚房之旅不妨做一些好吃的蒸菜，像這個黑木耳香菇蒸雞，黑木耳爽口，香菇有著濃濃的香味，而雞塊要用調料醃制，搭配在一起放在鍋裏蒸得雞塊嫩滑，一盤蒸菜一下子就能一掃而光。

材料：

雞 半只（600克），黑木耳 20克 香菇 50克 鹽 2克 生抽10毫升，白胡椒粉 2克，料酒 10毫升，玉米澱粉 10克 蠔油 10毫升 ，姜 15克

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黑木耳提前4小時浸泡，香菇也要提前浸泡

准備材料：

浸泡好的黑木耳和香菇以及半只雞

雞斬件，用鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、蠔油和玉米澱粉醃制15分鐘以上

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把黑木耳和香菇切絲，黑木耳、香菇、姜絲和雞塊拌勻，再放1少油拌勻

燒開水後，將雞放在蒸盤上面，大火蒸10分鐘

在關火前放些枸杞再蒸1-2分鐘，關火撒些蔥粒即可

1 黑木耳一定要浸泡洗泥沙2 雞塊要提前醃制，醃制入味吃起來特別香3 蒸雞放油可以使得雞塊嫩滑