小編的世界 優質文選 料理
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2021年12月27日 -
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魚香茄子
食材:茄子、青椒、蔥姜、豬肉適量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油、澱粉
做法:
1.茄子切成滾刀塊,用清水洗兩遍,加一點鹽,醃制一會兒。
2.豬肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺澱粉,攪拌均勻 ,醃制一會兒。
3.小碗裏加一勺料酒,兩勺生抽,三勺醋,四勺糖,兩勺澱粉,調勻。青椒切成小塊。蔥切片,姜切絲。
4.鍋燒熱,放入油 ,把茄子擠去水份,放入鍋中,翻炒至茄子變軟,撈出控油備用。
5.鍋中剩適量油,放入肉片,翻炒至變色,盛出待用。留一點底油,放入蔥姜爆香。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
蜜汁烤雞翅
做法:
1.我家不愛吃肉的二寶,一口氣吃了四個,真的把我驚呆了!
2.雞翅洗淨,放入碗中
3.用叉子或者牙簽,在雞翅正反兩面插洞,越密越好入味
4.放入蜜汁烤肉料,用手按摩五分鐘,使雞翅均勻的塗抹上調料,放入冰箱醃制2-4小時
5.烤盤鋪錫紙,放入雞翅,也可以放到烤架上,我怕把烤箱弄髒,用了烤盤
6.放入預熱好的烤箱,上下火200度,烤盤15分鐘
7.拿出烤盤,正面刷上蜂蜜水,翻面,也均勻刷上蜂蜜水,蜂蜜水忘記拍了,蜂蜜和水1:1調勻即可,繼續烤15分鐘,出爐即可
酸辣土豆片
食材:新土豆、青紅椒、乾紅椒、蒜、鹽、糖、味精、生抽、醋
做法:
1、土豆削皮洗淨切成片。青紅椒洗淨切成小方塊。
2、乾紅椒剪成小粒,去籽。蒜切片。
3、熱鍋倒油,熗炒乾紅椒和蒜片,出香味後放入土豆片和青紅椒塊。
4、翻炒少許後,用適量的鹽、糖、味精、生抽調味,翻炒均勻。
白切雞
食材:雞、姜蔥、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蠔油、辣椒油
做法:
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟,取出晾涼後切成塊,裝在盤中;
2、蔥,姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻;裝在小碗中,碗內在加少許的鹽、生抽、蠔油、辣椒油拌勻,鍋燒熱倒入油,在旺火上燒開,澆在蔥末和姜末上即可;