春季來臨，精選幾道美味營養的家常菜，開胃解饞，超級下飯

東北雞蛋打鹵面

1.黃瓜切絲，香菜切段即可。

2.鍋內放油，雞蛋攤熟，弄碎。

3.用三種醬加水調成汁，大醬鹹，黃豆醬香辣

4.鍋中雞蛋加入適量蔥花，加入醬汁

5.至醬汁濃稠即可。

黃瓜拌粉皮

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1.切好食材備用

2.黃瓜，粉皮洗淨備用

3.黃瓜切絲

4.粉皮切成大概兩公分的寬度

5.燒開水把粉皮燙一下

6.燙好的粉皮晶瑩透亮

7.把適量的醋，蠔油，鹽，白糖，雞精攪拌均勻備用，再切點紅辣椒做為點綴也可以。

8.油熱後把蔥，蒜，紅辣椒倒入鍋中翻出香味倒入黃瓜，粉皮上面

9.把調拌好的料汁澆在上面調拌均勻

豆瓣鯽魚

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1.鯽魚洗淨瀝乾，魚背兩面分別劃兩三刀。抹上少許鹽醃制30分鐘。

2.鍋中加油燒熱

3.放入醃制好的魚炸至魚皮香酥，翻一面同樣炸酥。

4.准備好需要的姜，蒜，辣椒和郫縣豆瓣醬。

5.魚炸好了放入姜蒜，加少量醋，乾辣椒和兩勺郫縣豆瓣醬。

豆瓣抄手

1.將肥瘦豬肉剁成肉泥，加入姜末，鹽，味精調味

2.將包好的抄手放入滾水中煮4分鐘撈出來加入花椒面，雞精，鹽，紅油，豆瓣醬，蔥花即可