豆腐皮不要再一味的涮火鍋了，這幾種家常做法美味又有營養！

一、涼拌豆腐皮

做法：

1、首先准備千張2張，黃瓜1根，綠豆芽50克、辣椒面2勺、蒜末。

2、把千張放入開火中焯水1分鐘去除豆腥味然後再切成細絲晾涼。

3、把黃瓜洗淨切成絲、綠豆芽放入開水中焯熟過涼水。

4、下面調一個拌豆皮的料汁，鍋裏加一點油把辣椒面用熱油潑熟盛入碗中再倒入香醋、蒜末、生抽、香油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖充分攪拌均勻。

二、青椒炒豆皮

做法：

1、准備青椒兩個、蔥白1段、姜1塊、豆皮2張、水澱粉適量。

2、把豆皮切成條狀、青椒切成塊、蔥切末、姜切絲備用。

3、鍋裏加油，油熱下入花椒炒出香味，再下入蔥末、姜絲然後再下入豆皮翻炒勻。

三、蒜香油豆皮

做法：

1、這裏用到的豆皮是超市裏炸好的豆皮回家中溫水泡開即可。

2、然後准備蒜末2勺、香蔥2勺、小米辣1勺。

3、鍋中加油，油熱下入蒜末、香蔥、小米辣炒出香味再下入泡好的豆皮。

四、家常拌豆皮絲

做法：

1、准備豆皮1張、西紅柿1個（裝飾用可有可無）、香菜2根、紅辣椒半根、胡蘿卜半根、蒜3瓣。

2、把豆皮切絲切的越絲越好焯下水再過涼水晾涼、再把胡蘿卜切絲焯水晾涼、辣椒切絲、香菜切碎、蒜拍末。

3、調一個涼拌汁，裏面加入香菜末、蒜末、紅油、香油、鹽、香醋、生抽、芥末油攪拌均勻。

4、把豆皮絲、胡蘿卜絲、青椒絲放到大一點的容器中淋上料汁攪拌均勻盛入擺好西紅柿的盤子中即可。