韭菜加一寶，益血補肝、明目，補氣健脾，快來試試吧

韭菜和豬肝一起做，益血補肝、明目，補氣健脾，快來試試吧

韭菜炒豬肝具有益血補肝、明目等功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等功效。來跟小編看一下制作方法吧。

制作材料：

豬肝適量、韭菜半斤、蔥姜少許、洋蔥少許、紅椒少許、鹽一勺、雞精一勺、老抽少許、生抽一勺、花生油適量.

制作方法：豬肝洗淨切片，用清水淘洗幾遍，控乾水份。放入適量的鹽、料酒、一點點老抽和雞精，還有蔥姜絲醃漬一會兒入味。韭菜、洋蔥、洗淨切段，蔥姜、紅椒切絲鍋燒熱倒入適量花生油下入蔥姜煸炒一下，把豬肝倒入鍋中翻炒片刻，接著洋蔥倒入鍋中翻炒最後下入韭菜加少許鹽和生抽、雞精快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤了。

健康小貼士：韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有養肝明目，補氣健脾之功效。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝髒中，所以豬肝食前要去毒。

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