我家的早餐火了，營養豐富又頂飽，養胃好消化，做法簡單，孩子愛吃不挑食

我家的早餐火了，營養豐富又頂飽，養胃好消化，做法簡單，孩子愛吃不挑食。

冬天的早晨，天剛蒙蒙亮，家裏的高中生就要出門去上學了。現在的高中學生，早出晚歸，天剛亮就出發，直到晚上10點多才回家，經過一整天緊張的學習，腦力和體力消耗都挺大的，再加上學習壓力又大，所以，一日三餐的營養都要跟上，既要保證營養均衡，也要好吃又能頂飽，這樣才能保持體力和腦力，精神滿滿一整天。尤其是早餐，特別重要，更是一點都不能馬虎，也不能將就。

在我們家也是，為了讓孩子在出發前吃上熱騰騰的早餐，每天早餐的食材，我都會提前一個晚上准備好，第二天早上只要花上幾分鐘，就能讓孩子吃上營養又美味的早餐了。

今天，分享3種孩子愛吃的早餐，營養豐富又頂飽，做法也簡單，一出鍋孩子都搶著吃啦，喜歡的朋友可以試試哦。

海鮮豬肝面線湯

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材料 ：

面線100克，魷魚50克，蝦仁50克，豬肝100克，菠菜，姜，蔥，味精

做法：

1． 豬肝切成薄片，加1勺鹽清洗2遍，瀝乾水分，加鹽清洗可以減少肉腥味，也可以加瘦肉。

2．准備魷魚和蝦仁，蝦仁用牙簽挑出蝦線，魷魚去除內髒切成小塊，清洗乾淨。

3．菠菜清洗乾淨切成小段，切點姜絲和蔥花。

4．鍋熱倒油，倒入姜絲炒香，倒入豬肝，大火炒1分鐘，變色後倒入碗中。

5．另起鍋燒油，倒入姜絲，倒入蝦仁和魷魚，加1勺生抽，翻炒均勻，倒入碗中。

6．鍋中水開後（也可以用大骨湯），倒入面線，煮1分鐘左右。

7．倒入蝦仁、魷魚和豬肝，煮開後，倒入菠菜，加1勺味精，加1蔥頭油增香，出鍋前撒上蔥花就可以了。

小貼士：魷魚、蝦仁和豬肝，可以提前一個晚上准備好，也可以早上直接炒，花不了幾分鐘，從入鍋到出鍋，5分鐘就可能吃上早餐了。

皮蛋瘦肉粥

材料 ：

大米200克，皮蛋3個，裏脊肉100克，芹菜，香菜，姜，蔥，生抽，生粉

做法：

1． 大米需要提前一個晚上浸泡，將大米清洗2遍，加適量清水浸泡2小時以上。

2． 裏脊肉清洗乾淨，先切薄片再切絲，加1勺生粉，1勺生抽，1勺食用油，少許姜絲，攪拌均勻，醃制10分鐘以上。

3． 皮蛋剝殼切成小塊，將芹菜切碎，加芹菜可以增香，還能去除腥味。

4． 這樣用砂鍋煮粥，味道會更香。大米冷水下鍋，加1勺食用油，水的量是大米的20倍左右，要一次性加足，煮出來的粥，會更濃稠。

5． 煮到大米開花，湯汁變濃稠後，倒入皮蛋，攪拌均勻，再煮5分鐘，在煮粥的過程，要記得攪拌，以防止粘鍋底。

6． 煮熟後，再倒入肉絲，加1勺鹽，1勺雞精，再煮2分鐘，出鍋前再撒上芹菜碎和蔥花，攪拌均勻就可以出鍋了。

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魚丸肉絲雞蛋面

材料 ：

面條200克，瘦肉100克，魚丸100克，雞蛋，青菜，地瓜粉，生抽，醋，蔥

做法：

1. 把裏脊肉切薄片再切成絲，加1勺香醋，1勺生抽，1勺食用油，1勺地瓜粉，攪拌均勻，醃制入味。

2. 魚丸是平時有空做好放冰箱的，用馬鮫魚肉，加地瓜粉、雞蛋清、冰水，還有蔥白，加調味後，再攪拌成細膩的魚泥，再摔打至上勁，擠成丸子，用溫水煮熟後，放冰箱冷藏。

3. 鍋熱倒油，將蔥白炸香，倒入冷水，倒入魚丸，煮到魚丸浮出水面。

4. 倒入面條，加1勺鹽，把面條煮熟透，煮3分鐘左右就差不多了。

5. 把肉絲倒入鍋中，再煮1分鐘，最後，倒入青菜煮熟，加1勺味精，出鍋前撒上蔥花就可以了。

煮好的面條裝好後，再搭配一個孩子愛吃的荷包蛋，一道營養全面又養胃，好吃好消化，看著非常有食欲的魚丸肉絲面就做好啦。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。