天冷了，有錢沒錢，這3類肉食要多吃，營養滋補不發胖，燉一鍋太饞人

導語：冬至過後“食三肉、防二寒、忌一事”，順應時節，健康越冬！

大家好，我是傻姐美食，冬至是一年中白晝最短，黑夜最長的一天，冬至是十二氣節非常重要的一天，俗語說：冬至大過年，家家戶戶大團圓。冬至後很快就是新年了，老人都說：冬至後最適合食補，營養吸收是平日效果的兩倍，那麼冬至後應該吃什麼食物更有益呢？老人常說的冬至後要食三肉指的是什麼肉？

冬季進補要吃溫補食材，少吃豬肉鴨肉雞肉，多吃這三樣：牛肉、羊肉和鵝肉，東北有句順口溜：說的是大雪後“穿貂吃大鵝”，鐵鍋燉大鵝也不是隨便燉的，為啥不燉雞？因為冬至後就開始數九，是一年中最嚴寒的時候，牛羊肉和鵝肉都屬於溫補食材，增加熱量，降低脂肪的攝入量，補充身體能量，增強體質，抵抗嚴寒，精神滿滿過冬天。

鐵鍋燉大鵝：很多人沒有吃過鵝肉，其實鵝肉真的非常好吃，主要是口感好，比雞肉有筋道多了，如果您吃過鵝肉，一般就不會再想吃雞肉了，大鵝做的火候好，比牛肉乾還好吃，燉鵝肉不要焯水，直接把大鵝切塊，放入油鍋炒乾水分後，加入香葉，八角，桂皮，冰糖，加開水大火燉，大約燉1個小時左右收汁出鍋，鵝肉都是瘦肉，鵝皮吃起來像肥腸一樣滿嘴香。

羊肉胡辣湯：我自己發明的簡單做法，把羊肉切成薄片，先蔥姜爆鍋，然後加水燒開，放入羊肉片煮熟，加入白菜葉，加入白胡椒粉，香油，香菜，米醋，出鍋，鮮香麻辣，超級好喝。

燉牛肉：冬天吃牛肉強筋骨，買上好的牛腱子肉，大約35元一斤，回家清洗乾淨後切成大塊，加入蔥段，姜片，味極鮮，老抽，冰糖，料酒，八角香葉，醃制一晚上，然後放入鍋內，中間加入炒香的豆瓣醬，大火燒開燉1個小時，也可以用高壓鍋燉，出鍋後連湯汁一起裝入盆中自然放涼，吃的時候切成薄片，非常美味。

數九開始還要要防二寒：頭部和頸部，冬天最容易感冒，由感冒會引發更多疾病，所以要保護好頭部保暖，出門戴好帽子，晚上睡覺護好脖子，脖子上血管很多，很容易著涼，如果家裏沒有暖氣，建議晚上戴睡帽和脖套，特別是家裏有老人和孩子，抵抗力差的人群，我用這個方法已經五年沒有感冒過了。

冬至後，不管貧富“食三肉、防二寒、忌一事”，順應時節健康越冬，冬天天氣乾燥最適合曬臘肉臘腸了，最忌心煩氣躁，很多人眼看到年底了，一年中很多煩心事在心頭，越靠近年關心情越浮躁，往往容易發生口角，做事不順利，所以養生重在養心安神，保持心情寧靜是家庭幸福的關鍵。

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