馬上就到夏天了，教你幾道家常的涼拌菜，清爽可口

導語：馬上就到夏天了，教你幾道家常的涼拌菜，清爽可口

馬上就到了夏天了，你准備好了嗎？是不是已經在吃冰激淩了呢？不過，小編這邊的天氣一直都是在忽上忽下的。前幾天還以為天氣暖和了，很多的人都已經穿上了半袖，但是今天就突然下起了雨，有的地方甚至還下起了雪，天氣又一下子變得像冬天一樣寒冷了。不過，這也不影響小編教大家幾道家常的涼拌菜。

這幾道涼拌菜非常的清爽可口，提前學會，到了夏天以後，就可以直接動手做了。第一個是涼拌黃瓜，這道涼拌菜做起來，那是非常的簡單，而且還是很多的人都非常喜歡吃的。黃瓜是可以利尿的，還能抗衰老，它的裏面還有一種丙醇二酸，可以把抑制糖類的東西都轉換成脂肪，大家在平時的時候，是可以多吃的。

涼拌黃瓜，其實重要的不是黃瓜，而是拌料，今天就教大家老乾媽涼拌黃瓜。先准備黃瓜，鹽，老乾媽，香油。把黃瓜洗乾淨，用刀拍一下，然後再用刀切成一塊一塊的。把黃瓜放到碗裏面，放點鹽，老乾媽，再滴上幾滴香油，一起攪拌均勻就可以了。是不是很簡單呢？如果想吃的話，今天晚上就可以嘗試一下。

第二個是涼拌內脂豆腐。內脂豆腐相比普通豆腐的營養含量是很高的，口感是非常細膩的，吃起來是會感覺冰冰涼的，含水量也是很強大，入口即化，很適合涼拌。內脂豆腐是在水裏面加熱分解成的葡萄糖酸，然後蛋白質的凝固，它的保質期是非常長的，做起來也是非常簡單的。接下來，就教大家如何涼拌吧。

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先准備一盒內脂豆腐，把它取出來以後，用刀把它切成一片一片的。在碗裏面倒上一些生抽，耗油，蔥姜蒜，辣椒，糖，攪拌均勻。把豆腐放在一個盤子裏面，再把攪拌好的醬料倒在豆腐上面，攪拌一下，讓每一片豆腐都均勻地沾染上醬料。如果你想要一種擺盤，想要讓豆腐看起來好看的話，你可以把豆腐一個疊著一個，鋪在盤子上面，然後再到醬料。

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第三個是涼拌素什錦。什錦就是很多個菜攪拌在一起，但是如果你的家裏並沒有這麼多食材的話，也可以少放上幾個菜。你如果自己想要吃什麼菜，就可以放什麼菜。先准備粉絲，海帶，胡蘿卜，竹筍，芹菜，萵筍，洋蔥，鹽，味精，糖，胡麻油，辣椒油，香油，醬油。這麼多個營養都在一起，肯定是非常美味的。

把竹筍，海帶，粉絲都放在水裏面煮沸，熟了以後就可以撈出來了。等涼了以後，把它們都切成絲。把豆腐乾，胡蘿卜，萵筍，芹菜也都切成絲。在鍋裏面倒上油，等油熱了以後，放入蔥姜蒜，乾辣椒一起炸一下。把剛剛切成絲的菜都放在一個碗裏面，再倒入剛剛熱好的油，如果你能聽到刺啦的聲音，就應該就會很美味，最後再加上你想要加的調料就可以了。