有了這幾個麻辣拌，夏天沒胃口不存在的

熗拌麻辣蝦

主料

嘎巴蝦：500g

輔料

鹽：適量；味精：適量；白糖：適量；醋：適量；白酒：適量；香菜：適量；辣椒：適量；辣醬：100g；蔥姜蒜：適量

具體步驟

1.將嘎巴蝦洗淨備用

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2.蔥蒜切末姜切絲辣椒切小塊

3.將備好的食材倒入盆裏

4.辣椒洗淨

5.將辣椒切碎

6.將辣醬倒入

7.攪拌均勻

8.將醋白酒倒入

9.攪拌均勻

10.倒入精鹽味精白糖攪拌均勻

11.將辣椒倒入攪拌均勻

12.將香菜倒入

13.攪拌均勻過20分鐘可以嘗鮮了。

麻辣拌茄子

主料

茄子：400

輔料

油：適量；鹽：適量；辣椒油：2勺；花椒粉：1勺；姜：適量；蔥：適量；雞精：半勺；糖：半勺；醬油：2勺；蒜：適量；醋：1勺

具體步驟

1.准備好茄子。

2.茄子洗淨切塊。

3.蒸鍋加水。

4.放入蒸籠。

5.蒸上20分鐘。

6.掀蓋。

7.夾出茄子放涼。

8.茄子撕成條擺入盤裏。

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9.准備調料汁，裏面加了辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，花椒粉，雞精，姜蒜等。

10.將料汁澆在茄子上即可，吃的時候拌一下。

麻辣拌蒸魚乾

主料

魚乾：400g

輔料

辣椒油：適量；姜：適量；蔥：少許；料酒：少許；白糖：少許；杭椒：適量；涼拌醋：少許

具體步驟

1.把魚乾放盆裏浸泡24小時。因為魚乾在外面放的時間長了，乾乾滴，一點水分都沒有

2.將魚乾沖洗乾淨，上鍋蒸20分鐘後，晾涼。將魚肉撕下來

3.將蔥和杭椒切段

4.切姜絲

5.准備辣椒油

6.將魚乾、蔥段、杭椒和姜絲放在盤中

7.往盤裏少許鹽(因為魚乾本身就是鹹的）、少許糖、料酒、一勺味極鮮醬油、涼拌醋和辣椒油就可以了。