飯桌上幾款家常菜土菜，讓食客都豎大拇指

麻辣香鍋

主料

明蝦：120g；花菜：110g；土豆：160g；花生米：30g；大蔥：15g；五花肉：180g；蓮藕：170g；洋蔥：60g；萵筍：60g；芹菜：40g

輔料

生抽：15g；熟白芝麻：6g；乾辣椒：6個；鹽：適量；玉米胚芽油：適量；香菜：3g；料酒：10g；醋：2g；麻辣香鍋調料：30g

具體步驟

1.明蝦挑去蝦線剪掉蝦須洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃制一小時，五花肉洗淨切薄片也用同樣的方法醃制一小時，大蔥切片；

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2.將花菜、萵筍、芹菜、土豆、蓮藕、洋蔥洗淨，去皮的去皮，切好備用；

3.接通電源後啟動炒菜機，會自動預熱；

4.預熱好後鍋內倒入適量水，啟動蒸燉功能煮開水；

5.水開後倒入幾滴油；

6.倒入花菜、萵筍、芹菜焯熟撈出控乾水分；

7.倒入蓮藕焯熟撈出控乾水分；

8.倒入土豆焯熟撈出控乾水分；

9.將剩餘的水倒掉，鍋內擦乾，倒入醃制好的五花肉，啟動爆炒功能煸炒出油，油留在鍋內，肉片炒熟後撈出；

10.倒入醃制好的明蝦啟動油炸功能將蝦炸熟撈出；

11.倒入花生米啟動油炸功能炸熟；

12.視情況倒入少許油；

13.乾辣椒用抹布擦乾淨灰塵切段；

14.倒入乾辣椒、大蔥、洋蔥、麻辣香鍋調料，啟動炒菜功能炒勻，大約半分鐘；

15.倒入之前炒好、焯熟的葷菜和素菜，啟動炒菜功能，一個程序結束後出鍋，撒入白芝麻和香菜即可

青椒童子雞

主料

土公雞：3.5斤

輔料

青椒、大蒜瓣、豆瓣、泡尖椒：少許；香蔥、胡椒粉、醬油、料酒、香菜：少許；植物油：4兩

具體步驟

1、將整雞砍成小塊，蔥洗淨，大蒜去皮剝成瓣，姜切成片，青椒切成段。

2、把雞塊碼在小盆裏，加入香蔥、姜片、胡椒粉、料酒、醬油醃制2小時。

3、把香蔥揀去，姜挑出。倒入適量的植物油，燒至6成熱，將大蒜瓣放入炸出香味，然後將雞塊投入爆炒至斷生，加入涼水，剛好蓋住雞塊，用大火燒開後調成中火，燒至還餘一半水時，加入青椒、姜片、辣豆瓣醬、泡尖椒，繼續燒至熟透，裝盤，放少許香菜。

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秘制蒜香雞

主料

雞腿：250

輔料

蜂蜜：適量；宴友食用油：適量；蒜：適量；黑胡椒粉：適量；芥末：適量；鹽：適量

具體步驟

1.准備材料

2.雞腿去骨

3.加入鹽和黑胡椒醃制10分鐘入味

4.熱鍋放油煎

5.煎到兩面金黃

6.肉煎熟後撈出放油放蒜末和芥末炒香後倒入蜂蜜再放入少許水再加點鹽

7.放入剛煎好的雞肉