作者丨大君 報道 | 消費界
導讀：
鮮花行業正在上演第三輪“螳螂捕蟬，黃雀在後”的戲碼。
第一輪發生在2015—2016年，彼時正值鮮花電商行業風口期。由於消費升級帶動整體投資環境向消費領域傾斜，愛尚鮮花、野獸派、Roseonly、泰笛、flowerplus、花點時間等鮮花電商紛紛獲得資本支持，一邊吞噬線下品牌打下的禮品鮮花的江山，一邊向日常鮮花領域進軍。鮮花市場硝煙四起，其中泰迪、花集網、愛尚鮮花完成新三板上市，一時間風頭無兩。
第二輪發生在2019—2020年，淘寶、京東上線自營鮮花業務，與“小時達”業務，開通同城鮮花速配服務，美團、餓了麼相繼開始單獨運營鮮花綠植類目。鮮花品類在各平台銷量實現了爆發式增長。
以美團為例，作為萬物到家戰略的一部分，鮮花品類在2020年第三季度一度為其拿下GTV增長最為迅猛的佳績，同比增長達到230%，緊居其後的藥品類這一數據則是160%。
而在淘寶、京東、美團、餓了麼的平台上具有規模優勢、成熟運營能力與高知名度的連鎖品牌則進一步蠶食中小花店的市場份額。
第三輪發生在2020—2021年，以盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮為代表的生鮮品牌加入混戰。相比之下，賣花與賣菜結合之後所引發的變革——盡管鮮花品類相對較少，然而依托生鮮平台的冷鏈物流配送能力、高頻消費場景、規模優勢等，尤其是創造的低價狂潮，將鮮花生意從五環內正式拉向五環外。
而這一次加碼了鮮花業務的生鮮平台，對領域內參與者所展現的殺傷力遠大於前兩輪。
鮮花這門生意的生命力正在變得更加旺盛。
在第一輪浪潮正大之時，鮮花電商領域融資超50筆。浪潮褪去，失去資本輸血的鮮花電商多是凋零。
2016年頂著“鮮花電商第一股”名號上市的愛尚鮮花，為避免財物造假嫌疑，自曝刷單26萬筆，獲得虛假收入3000萬元，即在2015年其訂單量有近一半都是刷出來的。
刷單所要掩飾的正是沒那麼漂亮的業績。2014—2016年，愛尚鮮花累計虧損近4000萬元。2017年虧損金額雖有所減少，但經營現金流持續為負，之後一路虧至摘牌。
同樣在新三板上市的花集網，2013—2018年始終處於虧損狀態，最終慘淡退市。同場競技的花點時間運營主體花意生活被列入經營異常名錄。Roseonly被曝高管頻繁離職、多家門店被迫關閉……
鮮花電商雖多走向沒落，但回過頭來看，入局者對市場前景的判斷並無失誤。
中國城鎮化率持續提高，居民收入水平增高，消費升級大勢襲來；進入職場的女性數量攀升，經濟實力增強；80、90後熱衷精神消費、悅己消費。
時代背景下，日常鮮花消費市場勢必迎來爆發。
其一，鮮花所擁有的美學屬性、情感象征能夠帶來愉悅感、幸福感，與消費者追求的精神快樂，浪漫詩意的品質生活相契合。
尤其對偏好鮮花的女性消費者而言，購買鮮花更是“她經濟”下的重點消費行為。且這種消費行為將不再僅由男性發起，而是由女性消費者主動承擔。
其二，鮮花電商的出現適應了年輕人購物習慣向線上轉移的趨勢，讓購買鮮花更加方便。
在此基礎上，鮮花電商成功在禮品鮮花主導的市場環境下，培育了一批日常鮮花消費用戶。
以花點時間為例，以提供鮮花養護說明和花藝教學此類知識的增值服務，培育用戶對鮮花的消費習慣；將每一束鮮花打造成一個主題，用文字激發消費者共鳴，培養消費者對鮮花的情感依賴；並借助社交關系鏈，通過鮮花故事分享，擴大用戶數量。
而在各家較為類似的“包月”、“包年”模式下，開盲盒的喜悅感與成癮性加碼精神消費，不僅打開了更多消費者的荷包，也讓部分消費者對日常鮮花訂閱的習慣逐步養成。
伴隨消費者數量增長的，是鮮花電商在價格上的瘋狂試探。既有Roseonly在“一生只送一人”噱頭下，動輒上千的玫瑰乾花，也有各家99元4束花的“超低價”包月。
尤其是淘寶、美團、餓了麼的出現，各個品牌的鮮花價格更加直觀、透明地反應在平台上，品相相似下，價格更低的品牌顯然對消費者的吸引力更大。
但這一模式始終局限在五環內。
一方面，即便分攤到每束花只要25元，但對於一次性需要支付99元的消費者來說，仍屬奢侈消費。部分鮮花電商在包月服務中，用白菜充當鮮花的迷惑行為，更是讓消費者的支付意願再打折扣。
另一方面，不記得自己一天喝過幾杯水的消費者是生活中的大多數，能記得起每周主動給自己買一束花的只是小眾群體，日常消費鮮花的用戶數量增長難度大。
相比之下，叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優鮮將花從“束”拆成以“枝”做單位。每枝1—5元的定價對於消費者來說，接受度顯然要更高，在滿減的誘惑下，更是不失為湊單神器。
加之原本的生鮮業務和高頻的買菜場景，覆蓋家庭主婦、都市白領和價格敏感人群，具備將鮮花日常消費從五環內打入五環外的條件。
對於生鮮平台來講，鮮花業務承擔著引流、培育高質量用戶、增厚利潤空間、為平台造血的重擔，以低價打開市場具備更多的價值與意義。
但就目前而言，生鮮平台上的鮮花品類並不多，以鮮切花、綠植盆栽為主，包含玫瑰、小雛菊、尤加利葉、富貴竹、月季盆栽、多肉盆栽等常見品類，包裝簡陋或無包裝，迎合平台用戶日常化購買需求。
這對於其他鮮花品牌，尤其是各大垂直鮮花電商而言，其燒錢五年砸出來的部分日常鮮花消費市場即將納入生鮮電商的版圖。而他們則正在被逼向對創意、工藝、品類要求更高的禮品鮮花角落。
但生鮮平台似乎並不打算將禮品鮮花市場拱手讓出，在品類擴充上一直動作頻頻。例如叮咚買菜近日不僅上線了進口鮮花泰國洋蘭，還推出了售價達到99元的秘魯朱頂紅種球。隨著未來鮮花品類與服務的擴充，叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優鮮所祭出的超低價足以讓栽樹的前人再無乘涼之地。
供應鏈不成熟是造成鮮花行業屢被洗牌的根本原因。
在上遊種植環節，受自然環境及種植條件影響較大，鮮花產量及品質不穩定。同時行業受節假日影響大，特殊日期行業供給不足。
在中遊運輸環節，傳統鮮花物流多以體積和包裝計費。為節省成本，花農會采取擠壓包裝的方式，加之受運輸過程中路況等因素影響，存在擠壓包裝的現象，運輸損耗率高。倘若遭遇節日或電商大促，運輸時效難以保證。
在下遊終端售賣環節，產品結構單一，同質化現象普遍存在，無法滿足用戶多樣化、定制化需求。且鮮花交易所經由的各中間環節成本及加價最終由消費者承擔，種植成本1元的鮮花到終端售價可達15元。
相比傳統的線下鮮花流通模式，即鮮花從花農手中經交易市場、一二級批發商、終端花店，最後到消費者手中，鮮花電商可以直接將鮮花從花農手中轉送到消費者手中或花店，縮短了中間各個環節的成本，與鮮花損耗。
然而問題在於，首先，鮮花交易是先采摘後售賣的模式，尤其是禮品鮮花對於即時性有著更高的要求，只能由電商預估銷量，再反向確定采購數量。一旦供需失衡，電商或陷入信任危機，或造成商品積壓損耗。
花點時間曾遭遇合作主播羅永浩的討伐，即是因為520期間花點時間訂單量暴增，但商品服務卻難以跟上，要麼鮮花不新鮮，要麼配送時間過長，導致顧客不滿，投訴量猛漲，由此引發羅永浩的微博怒懟。