空心菜的美味做法，做好了比肉還香

西紅柿炒空心菜

主料

空心菜：250；西紅柿：1個

輔料

蒜：4瓣；花椒粉：1；香油：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

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原料：空心菜斜刀切成段（將梗與菜葉分開碼放）、西紅柿、蒜瓣、蔥（忘記拍了）。

第二步

西紅柿切成塊、蒜用刀拍成碎、蔥切成蔥花。

第三步

開火，鍋內倒入油。

第四步

油熱，下入蒜碎、蔥花，炒香。

第五步

倒入西紅柿，炒出西紅柿的湯汁至濃稠。

第六步

先下入空心菜梗，炒至6、7成熟時，下入菜葉翻炒。

第七步

加入鹽、花椒粉。翻炒均勻，空心菜成熟時，點入香油，關火

涼拌素肝空心菜

主料

空心菜：500；素鹵肝：100

輔料

辣椒油：適量；鹽：適量；蔥：適量；生抽：適量；陳醋：適量；食用油：適量；蒜：適量

具體步驟

1.空心菜摘好。

2.鍋裏下水燒開，下適量的鹽和食用油。

3.空心菜洗淨。

4.下空心菜略微汆燙。

5.撈出過涼水。

6.素鹵肝一包。

7.放開水鍋中五分鐘。

8.半包的素肝切條，蔥蒜切末。

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9.所有材料放入一個大的容器裏。

10.加生抽，陳醋，辣椒油拌勻。

空心菜杆炒黃豆

主料

空心菜杆：適量；黃豆：適量

輔料

油鹽：適量；姜：適量；生抽：適量

具體步驟

第一步

把空心菜杆洗淨切粒狀備用，把適量黃豆炒香再用水煮軟，喜歡吃有嚼勁的可以少煮會

第二步

備鹽，大蒜，生姜，乾辣椒，雞精，鍋裏倒油燒熱

第三步

加入姜蒜乾辣椒煸香，倒入空心菜杆和黃豆翻炒至空心菜熟

第四步

加入適量的鹽和雞精裝盤即可。