簡單易做，滿屋飄香，一點也不油膩，每次孩子都會因此多吃幾碗飯

文|小象媽媽。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

現在我們的生活水平越來越好了，大家的思想也是發生了轉變。大部分家庭裏只有一個孩子，孩子的問題成了頭等大事，也不僅僅是局限於讓孩子吃飽就行，而且是越來越注重成長過程中的營養均衡，促進孩子的全面發展。但是，因為有些孩子年齡比較小，總是會出現挑食，不愛吃飯，吃飯吃的少的問題。這可愁壞了很多媽媽。其實這個問題很好解決，每種食材都有自己的特性，通過不同食材的搭配就可以完美解決這個問題。從此讓孩子愛上吃飯。

燉豬蹄

要說給孩子吃什麼最好，那無疑就是豬蹄了，豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。而且這道燉豬蹄簡單容易，吃起來一點也不油膩。

配料：

鮮豬蹄2斤，生姜、蔥段、桂皮，老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食鹽適量

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做法：

1：先把買回來的豬蹄洗淨，然後用架子夾住放灶火上烤一下，再用菜刀刮掉豬蹄表面的豬毛和汙垢，再次把豬蹄洗淨，剁成小塊裝碗備用。

2：然後起鍋燒水，冷水下入豬蹄，水開後撇去浮沫，繼續焯水5分鐘，同時把生姜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

3：起鍋燒油，下入蔥姜桂皮爆香，倒入焯水好的豬蹄翻炒至豬皮表面上油，然後加入1小勺料酒，1勺老抽，翻炒上色。

4：豬蹄上色以後下入冰糖一小把，翻勻後加入適量清水，煮開。

5：另起壓力鍋，把煮開的豬蹄和開水湯汁一並倒入鍋內，再次煮開，然後再用小紗布包住少許蔥姜和山楂做成小料包丟入一同燉煮，並加上白醋1小勺，關蓋轉小火燉煮1小時左右。

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6：最後開蓋挑去料包，倒回炒鍋內大火收汁，加入少許鹽調味，撒上少許蔥花即可出鍋。

小象媽媽溫馨提示：

沒有壓力鍋用普通的鍋燉也行，不過時間要長一些，處理豬蹄的時候一定要處理乾淨，在裏面加入黃豆口味更佳。

不養育孩子永遠不知道父母的辛苦，有了孩子才真切感受到身為母親的不容易。雖然有時候孩子很調皮，但孩子永遠是母親的心頭肉，都想把最好的東西給他，想孩子能夠健康全面的成長。在養育孩子這方面也是有技巧可循的，孩子都是憑借自己的喜好去吃飯，愛吃什麼就光什麼，不愛吃什麼就一點不吃。而我們作為母親，要學會變著花樣給孩子做吃的，這樣孩子們不僅吃的開心，更是保證營養人均衡，擁有強健的體魄，長成大高個。