自從學會懶人面食，我家再也不蒸饅頭了，一鍋不夠吃，真香

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

由於這場疫情的持續，我們為了保持身體健康，盡量地減少外出。在家宅了20多天了，天天在家刷手機，看電視難免會比較煩，可惜家裏的食材也消耗得差不多了，附近超市也只有日常用品和家裏常吃的一些蔬菜類的。

最近很多朋友們在家都挑戰之前沒時間做的食品，為武漢加油，比如涼皮，油條，面包，其實每一種的食材的做法不同，做出來的口感也不同，而且味道千差萬別。前天我們在家做了南瓜面包，今天我們用南瓜做一道香甜焦脆的主食。

朋友們最近說得最多的家裏的食材消耗完了，現在天天在家謔謔面粉，其實我們的面粉用途也非常的多，今天這這道焦香美味的主食也是要用到面粉，喜歡的朋友可以與小董一起試一試。

——南瓜糕——

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主要食材：南瓜，面粉，白糖，酵母粉，雞蛋，食用油，鹽

具體制作步驟：

1、首先將南瓜去皮，去掉裏面的瓤，然後切成片，鍋中上汽放入南瓜，大火蒸15-20分鐘左右

2、蒸好的南瓜取出來放盆裏面，放白糖，將南瓜搗成泥，搗成泥之後放入酵母粉，適量的鹽，然後打入一個雞蛋，攪拌一下，再分次放入面粉，攪拌成絮狀，加點食用油，然後開始和面，和成光滑的面團，給它醒發之兩倍大

3、將醒好的面團取處理，然後搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後擀成長餅，餅從一頭卷起來，全部卷好之後，放一旁二次醒發半個小時左右

4、面坯已經發好了，平底鍋裏面刷一層油，然後放入面坯，底部煎至微黃，然後加入清水，大約二分之一的位置，蓋上蓋子燜二十分鐘，水熬乾之後關火，再繼續燜五分鐘

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好了，這樣的南瓜糕就煎好了，底部焦香酥脆非常的好吃，這樣煎出來非常的香，比蒸的好吃。

烹飪小貼士：

1、南瓜切成片之後，放入鍋中蒸，一般大火蒸15分鐘左右即可

2、南瓜搗成泥之後趁熱放入酵母粉，這樣有助於酵母粉的發酵，

3、倒入面粉的時候一定要分次適量的倒入面粉，這樣可以有效控制面粉的量，做出來的南瓜糕松軟

4、平底鍋先刷一層油，這樣可以防止粘鍋，同時底部可以煎至焦黃，非常的好吃

大家對於這種南瓜糕的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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