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三伏天快到了，少吃雪糕多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！

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2022年12月17日 -
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導語：三伏天快到了，少吃雪糕多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
“大暑小暑，上蒸下煮”，還有十幾天就要入伏了，三伏天馬上就到了，三伏天是一年中氣溫最高，也是最潮濕、最悶熱的日子，天氣悶熱人就愛出汗，人體的毛細孔被打開，也就給濕氣入侵創造了機會，濕氣很容易趁虛而入；再加上天氣炎熱，很多朋友都貪涼，喜歡吃冰冷的食物，開空調或打風扇來降溫，這些都容易加重體內的濕氣。 所以三伏天我們在防暑降溫的同時也要注意祛濕，飲食上適當吃一些健脾除濕的食物，盡量少吃雪糕、冷飲等寒涼的食物。 
俗語說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，生姜性辛溫，具有散寒發汗、化痰止咳、活血、除濕等功效，夏天正上市的仔姜新鮮脆嫩，仔姜口感脆嫩好吃，正適合夏天吃。 仔姜和老姜的口感不同，仔姜也就是新鮮帶有嫩芽的姜，也有人管它叫嫩姜，仔姜的纖維較細、水分較多、辣味較輕；吃起來比生姜少了一份辛辣，多了一份脆爽，更為可口好吃！
仔姜雖好，但讓我們直接吃姜卻是很難以下咽的，所以平時人們一般都是將其做成糖姜片或是涼拌後再吃，也可以像我這樣醃一醃，然後放冰箱裏保存，隨吃隨取特方便！下面我就分享一下醃仔姜的好吃做法，喜歡的朋友可以參考：
1，我們先把仔姜用刷子仔細刷洗乾淨，不要留有泥沙、以免影響口感，洗淨後的仔姜控乾淨水分切成姜片放入碗中，然後加入2勺食鹽攪拌均勻後放到冰箱中冷藏醃制半個小時，目的是醃出仔姜中的水分，使醃好的姜不那麼辛辣，而且還更爽脆；另外，也是為了入味。 
2.趁醃姜的時候，我們准備一下配料：大蒜一把剁細備用；兩三個紅辣椒洗淨控乾水分，然後去籽、去蒂後剁細和蒜末放到一起，接著加入兩匙食鹽、4匙白糖，攪拌均勻後也入到冰箱冷藏醃制備用。 
3.半個小時後取出仔姜和紅椒、蒜末，將仔姜中醃制出的水分倒掉不要，然後和紅椒、蒜末放到一起多攪拌一會兒，將其充分地攪拌均勻後再裝到無水無油的瓶子裏（最好用玻璃瓶子，瓶子在用之前用開水燙一下殺菌），然後在封口前撒上一瓶蓋的白酒，既增加了口味又能延長保質期，最後封好口後放到冰箱裏冷藏保存即可，隨吃隨取，特別方便！一般醃制兩三天後就會很入味了，吃的時候要用無水無油的勺子挖到小盤子裏吃，剩下的封好口繼續放到冰箱冷藏保存。 
三伏天快到了，少吃雪糕多吃姜，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！仔姜醃好後，平時可以用來配面條、火鍋或稀飯吃，脆嫩爽口，開胃又解饞！我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

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導語：三伏天快到了，少吃雪糕多吃它，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

“大暑小暑，上蒸下煮”，還有十幾天就要入伏了，三伏天馬上就到了，三伏天是一年中氣溫最高，也是最潮濕、最悶熱的日子，天氣悶熱人就愛出汗，人體的毛細孔被打開，也就給濕氣入侵創造了機會，濕氣很容易趁虛而入；再加上天氣炎熱，很多朋友都貪涼，喜歡吃冰冷的食物，開空調或打風扇來降溫，這些都容易加重體內的濕氣。所以三伏天我們在防暑降溫的同時也要注意祛濕，飲食上適當吃一些健脾除濕的食物，盡量少吃雪糕、冷飲等寒涼的食物。

俗語說“冬吃蘿卜，夏吃姜”，生姜性辛溫，具有散寒發汗、化痰止咳、活血、除濕等功效，夏天正上市的仔姜新鮮脆嫩，仔姜口感脆嫩好吃，正適合夏天吃。仔姜和老姜的口感不同，仔姜也就是新鮮帶有嫩芽的姜，也有人管它叫嫩姜，仔姜的纖維較細、水分較多、辣味較輕；吃起來比生姜少了一份辛辣，多了一份脆爽，更為可口好吃！

仔姜雖好，但讓我們直接吃姜卻是很難以下咽的，所以平時人們一般都是將其做成糖姜片或是涼拌後再吃，也可以像我這樣醃一醃，然後放冰箱裏保存，隨吃隨取特方便！下面我就分享一下醃仔姜的好吃做法，喜歡的朋友可以參考：

1，我們先把仔姜用刷子仔細刷洗乾淨，不要留有泥沙、以免影響口感，洗淨後的仔姜控乾淨水分切成姜片放入碗中，然後加入2勺食鹽攪拌均勻後放到冰箱中冷藏醃制半個小時，目的是醃出仔姜中的水分，使醃好的姜不那麼辛辣，而且還更爽脆；另外，也是為了入味。

2.趁醃姜的時候，我們准備一下配料：大蒜一把剁細備用；兩三個紅辣椒洗淨控乾水分，然後去籽、去蒂後剁細和蒜末放到一起，接著加入兩匙食鹽、4匙白糖，攪拌均勻後也入到冰箱冷藏醃制備用。

3.半個小時後取出仔姜和紅椒、蒜末，將仔姜中醃制出的水分倒掉不要，然後和紅椒、蒜末放到一起多攪拌一會兒，將其充分地攪拌均勻後再裝到無水無油的瓶子裏（最好用玻璃瓶子，瓶子在用之前用開水燙一下殺菌），然後在封口前撒上一瓶蓋的白酒，既增加了口味又能延長保質期，最後封好口後放到冰箱裏冷藏保存即可，隨吃隨取，特別方便！一般醃制兩三天後就會很入味了，吃的時候要用無水無油的勺子挖到小盤子裏吃，剩下的封好口繼續放到冰箱冷藏保存。

三伏天快到了，少吃雪糕多吃姜，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！仔姜醃好後，平時可以用來配面條、火鍋或稀飯吃，脆嫩爽口，開胃又解饞！我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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