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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌木耳，夏日裏的開胃涼拌菜
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2022年12月25日 -
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夏日裏最為開胃的涼拌菜～涼拌木耳！夏天氣溫高，食欲不振，這會就需要一盤涼拌菜來幫你開開胃了。
用料
黑木耳 200g
洋蔥 四分之一個
香菜 2根
小米辣 2個
蒜瓣 4個
生抽 10毫升
蠔油 5毫升
米醋 10毫升
白糖 5克
食用油 10毫升
食鹽 1克（焯水用）
做法步驟
1、准備食材
2、蒜瓣去皮剁成蒜末待用、小米辣切細圈待用、洋蔥切絲待用、香菜洗淨切段待用
3、黑木耳洗淨撕成小朵待用
4、鍋裏燒水加入少許食鹽和食用油
5、水開放入黑木耳焯3分鐘就熟了
6、煮熟的黑木耳撈出瀝乾水分待用
7、蒜末和小米辣澆上一勺熱油，加上生抽、蠔油、米醋、白糖拌勻成涼拌汁待用
8、把焯熟的黑木耳、洋蔥絲、香菜段放入一個大碗中
9、淋入調好的涼拌汁
10、拌勻就可以上桌了
11、美味上桌
小貼士
不喜歡吃辣的話，可以不加小米辣哦！一樣的開胃。
黑木耳的營養功效
入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等症。